Наредба № 23 от 19 юли 2005 г. за физиологичните норми за хранене на населението
Има по-нов акт по същия въпрос. Този акт не е изрично отменен, но по-новият го замества на практика: Наредба № 1 от 22 януари 2018 г. за физиологичните норми за хранене на населението.
Консолидиран текств сила от 5 август 2005 г.
Обнародван в ДВ, бр. 63 от 2005 г.0 промениМинистерство на здравеопазването
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. (1) С тази наредба се определят физиологичните норми за хранене на населението.
(2) Прилагането на физиологичните норми за хранене има за цел удовлетворяване на физиологичните потребности, постигане на нормален растеж и развитие и създаване на предпоставки за дълготрайно добро здраве на населението.
Чл. 2. Физиологичните норми за хранене се използват при:
1. определяне на националната политика за хранене на населението;
2. оценка на индивидуалния хранителен прием и на хранителния прием на групи от населението;
3. разработване на препоръки за здравословно хранене на индивиди и групи от населението;
4. планиране и контрол на организираното хранене на групи от населението.
Чл. 3. Физиологичните норми за хранене на населението включват препоръчителни стойности за хранителен прием и препоръчителни интервали за хранителен прием.
Раздел II
Препоръчителни стойности за хранителен прием
Чл. 4. Препоръчителните стойности за хранителен прием включват:
1. средни енергийни потребности;
2. препоръчителен хранителен прием на пълноценен белтък, въглехидрати, витамини и минерални вещества;
3. адекватен хранителен прием на пълноценен белтък, общи мазнини, въглехидрати, витамини и минерални вещества, когато не е установен препоръчителен хранителен прием;
4. адекватен хранителен прием на електролити и вода;
5. горни граници за нерисков хранителен прием на витамини, минерални вещества и електролити.
Чл. 5. (1) Средните енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши, диференцирани по възраст, пол, ръст, телесна маса и ниво на физическа активност, са посочени в приложение № 1.
(2) Средните енергийни потребности на възрастното население, диференцирани по възраст, пол, ниво на физическа активност и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 2.
(3) Средните енергийни потребности по предходната алинея се отнасят за индивиди с нормална телесна маса, оценена на база индекс на телесна маса (ИТМ).
Чл. 6. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на пълноценен белтък, диференцирани по възраст, пол, телесна маса и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 3.
Чл. 7. (1) Препоръчителен хранителен прием и адекватен хранителен прием на мазнини и въглехидрати се определят за някои групи от населението и се диференцират по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене).
(2) Адекватният хранителен прием на общи мазнини при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 31 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 30 г/ден.
(3) Адекватният хранителен прием на въглехидрати при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 60 г/ден, а за тези на възраст от 6 до 12 месеца е 95 г/ден.
(4) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за деца над 1-годишна възраст, юноши и възрастно население е 130 г/ден.
(5) Минималният препоръчителен хранителен прием на въглехидрати за бременни жени е 175 г/ден, а за кърмещи жени—210 г/ден.
Чл. 8. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на мастноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 4.
Чл. 9. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на водноразтворими витамини, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 5.
Чл. 10. Препоръчителният хранителен прием и адекватният хранителен прием на минерални вещества, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 6.
Чл. 11. (1) Адекватният хранителен прием на електролити и вода и горните граници за нерисков прием на натрий, диференцирани по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 7.
(2) Определените стойности за адекватен прием на вода се отнасят за общото количество вода от всички източници (питейна вода, напитки, храни), като водното съдържание на храните представлява около 20 % от тоталното количество приета вода.
(3) Определеният в приложение № 7 адекватен прием на вода се отнася за температури в умерен климатичен пояс.
Чл. 12. (1) Горните граници за нерисков хранителен прием за витамините А, D, Е, С, ниацин, В6 и фолат, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 8.
(2) Горните граници за нерисков хранителен прием за минералните вещества калций, цинк, мед, йод, селен и флуор, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 9.
(3) Горната граница за нерисков хранителен прием на натрий, определена на 2 г/ден, отговаря на 5 г натриев хлорид (готварска сол), като 1 г натриев хлорид съдържа 0,4 г натрий.
Раздел III
Препоръчителни интервали за хранителен прием
Чл. 13. Препоръчителните интервали за хранителен прием се определят за общ белтък, мазнини, мастни киселини и въглехидрати, както и холестерол и хранителни влакнини.
Чл. 14. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини и общи въглехидрати се определят като относителен дял от общата енергийна стойност на храната (Е%) и са посочени в приложение № 10.
(2) Препоръчителният интервал за хранителен прием на общ белтък се отнася за всички възрастови групи.
(3) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини и общи въглехидрати се отнасят само за възрастното население над 19-годишна възраст.
Чл. 15. (1) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи мазнини при деца и юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст—30— 40 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст—25— 35 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст—25—30 Е%.
(2) Препоръчителните интервали за хранителен прием на общи въглехидрати при деца и юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст—45— 60 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст—50— 65 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна възраст—55—65 Е%.
Чл. 16. Препоръчителните интервали за хранителен прием на холестерол и хранителни влакнини са посочени в приложение № 10.
Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. „Средна енергийна потребност“ е средна стойност за хранителен енергиен прием на група здрави индивиди, който балансира енергоразхода и поддържа телесна маса, телесен състав и ниво на физическа активност, осигуряващи дълготрайно добро здраве. При деца средните енергийни потребности включват и енергията, необходима за оптимален растеж и развитие. За бременни и кърмещи жени средните енергийни потребности включват и необходимата енергия, свързана с натрупването на нови тъкани или секрецията на мляко, съответстващи на добро здраве.
2. „Препоръчителен хранителен прием“ е среднодневно ниво на хранителен прием, което осигурява потребността от определено хранително вещество за почти всички (97,5 %) здрави индивиди в отделните групи, разделени по възраст, пол и физиологично състояние (бременност и кърмене). Препоръчителният хранителен прием е равен на средните потребности от хранителни вещества за групата плюс 2 стандартни отклонения.
3. „Адекватен хранителен прием“ е препоръчителното среднодневно ниво на хранителен прием, определено на база научни изследвания при групи здрави индивиди, което е оценено като адекватно за всички индивиди от групата—използва се, когато не може да бъде определен препоръчителен хранителен прием.
4. „Горна граница на нерисков хранителен прием“ (ГГНХП) е най-високото дневно ниво на хранителен прием, което не се свързва с неблагоприятен здравен ефект при почти всички индивиди в съответната популационна група. Ако приемът е по-висок от ГГНХП, съществува повишен риск от неблагоприятни здравни ефекти.
5. „Пълноценен белтък“ е белтъкът от животински произход (яйца, месо, птици, риба, мляко, млечни продукти).
6. „Нормална телесна маса“ е тази, при която индексът на телесна маса е в границите от 18,50 до 24,99.
7. „Индекс на телесна маса“ е стойността на телесната маса на индивида, изразена в килограми (кг), разделена на ръста, повдигнат на квадрат, изразен в метри (м2).
8. „Препоръчителен интервал за хранителен прием“ включва стойностите, които се свързват с намален риск от хронични заболявания при условие на адекватен прием на незаменими аминокиселини, незаменими мастни киселини, витамини и минерални вещества.
Заключителни разпоредби
§ 2. Наредбата се издава на основание на чл. 34, ал. 2 във връзка с § 1, т. 11, буква „з“ от Закона за здравето и отменя Наредба № 16 от 1994 г. на Министерството на здравеопазването за физиологичните норми за хранене на населението (ДВ, бр. 64 от 1994 г.).
§ 3. Контролът по спазване на физиологичните норми за организирано хранене на групи от населението се осъществява от органите на държавния здравен контрол.
Приложение № 1
към чл. 5, ал. 1 Средни енергийни потребности на кърмачета, деца и юноши
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Възраст Момчета Момичета ръст тесредни ръст тесредни (см) лесенергийни (см) лесенергийни на потребности* на потребности маса (ккал/ден) маса (ккал/ден) (кг) (кг) ниска умениска умефизирена физирена ческа физическа физиактивческа активческа ност активност активност** ност
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0—6 58,4 6,0
570
57,5 6,0
570
мес.
6—12 68,9 8,9
723
67,6 8,2
652
мес.
1 год. 79,0 11,2
917
77,0 10,4
846
2 год. 92,4 14,1
1175
91,2 14,0
1166
3 год.
101
16
1436
1610
100
16
1299
1441
4 год.
108
18
1506
1695
107
18
1365
1518
5 год.
114
20
1566
1769
115
20
1441
1607
6 год.
120
24
1686
1910
121
22
1496
1672
7 год.
125
25
1705
1938
124
25
1531
1714
8 год.
130
27
1754
2000
130
27
1586
1779
9 год.
136
31
1874
2147
135
30
1647
1850
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 год.
141
34
1954
2243
142
34
1735
1952
11 год.
146
37
2034
2339
148
39
1824
2055
12 год.
155
45
2305
2648
156
44
1934
2181
13 год.
160
50
2445
2811
158
49
1981
2237
14 год.
168
55
2616
3009
160
52
2005
2267
15 год.
171
60
2735
3149
162
54
2018
2285
16 год.
174
64
2825
3256
163
54
1998
2266
17 год.
176
67
2874
3318
163
54
1967
2235
18 год.
176
67
2812
3256
164
55
1958
2229
Възрастови групи 1—3 год.
1175
1166
3—7 год.
1566
1769
1441
1607
7—10 год.
1754
2000
1586
1779
10—14 год.
2305
2648
1934
2181
14—19 год.
2825
3256
1998
2266
* Средните енергийни потребности са определени на базата на реалните ръст и телесна маса (стойностите на медианите) от национални проучвания, проведени през 1998 г. и 2004 г. от Националния център по хигиена, медицинска екология и хранене (преобразуван в Национален център по опазване на общественото здраве, ПМС № 363 от 2004 г.) и хигиенно-епидемиологичните инспекции към Министерството на здравеопазването (преобразувани в регионални инспекции по опазване и контрол на общественото здраве, ПМС № 351 от 2004 г.). ** За осигуряване на добро здраве се препоръчва умерена физическа активност.
Приложение № 2
към чл. 5, ал. 2 Средни енергийни потребности на възрастно население
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Възраст Физическа Средни енергийни (години) активност потребности* мъже жени МДж/ ккал/ МДж/ ккал/ ден ден** ден ден
1
2
3
4
5
6
19—30 ниска 11,3
2710
8,5
2041
умерена*** 12,8
3071
9,7
2313
висока 14,3
3432
10,8
2586
30—60 ниска 10,8
2583
8,3
1988
умерена 12,2
2927
9,4
2252
висока 13,7
3272
10,5
2518
60—75 ниска 9,1
2181
7,5
1792
умерена 10,3
2472
8,5
2030
75 + ниска 8,8
2111
7,4
1764
умерена 10,0
2393
8,4
1999
1
2
3
4
5
6
Бременност— триместър
I +0,287 +68 II +1,1 +266 III +2,1 +496 Кърмене
0—6 месеца +2,8 +675 6—12 месеца +1,9 +460
* Средните енергийни потребности за съответното ниво на физическа активност (ниска, умерена, висока) се определят въз основа на средната стойност на основната обмяна за денонощието, умножена по коефициент на увеличение, съответно за: ниска физическа активност —1,5; умерена физическа активност—1,7; висока физическа активност—1,9. ** 1000 ккал = 4,184 МДж *** За осигуряване на добро здраве се препоръчва умерена физическа активност.
Приложение № 3
към чл. 6 Препоръчителен и адекватен хранителен прием на пълноценен белтък
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Възраст/ Телесна маса Препоръчителен пол (ТМ) (кг) хранителен прием г/кг ТМ /ден г/ден мъжженмъжженмъжженки ски ки ски ки ски
0—6 6,0 6,0 1,52* 1,52* 9,1* 9,1* месеца
6—12 8,9 8,2 1,5 1,5 13,4 12,3 месеца
1—3 год. 13,1 12,4 1,1 1,1 14,4 13,6
3—7 год.
20
20 0,95 0,95
19
19
7—10 год.
27
27 0,95 0,95
26
26
10—14 год.
45
44 0,95 0,95
43
42
14—19 год.
64
54 0,85 0,85
54
46
19—30 год.
74
59 0,8 0,8
59
47
30—60 год.
74
59 0,8 0,8
59
47
60—75 год.
74
59 0,8 0,8
59
47
75+ год.
70
57 0,8 0,8
56
46
Бременг/кг ТМ/ден г/ден ност + добавка (триместър)
I 0,8 + 0 г/ден
47 II 1,1 + 25 г/ден
90 III 1,1 + 25 г/ден
90 Кърмене
0—6 месеца 1,1 + 25 г/ден
90 6—12 месеца 1,1 + 25 г/ден
90
* Адекватен хранителен прием.
Приложение № 4
към чл. 8 Препоръчителен и адекватен хранителен прием на мастноразтворими витамини (среднодневно)
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Групи Възраст/ Вита- Вита- Вита- Витапол мин А мин мин Е мин (мкг Dб (мг Кг РЕа) (мкг) алфа- (мкг) ТЕ)в
Кърма- 0—6 мес. 375* 5* 2,7* 2* чета (м,ж) 6—12 мес. 400* 5* 2,7* 2,5* (м,ж)
Деца и 1—3 год.
400
5
6
15 юноши (м,ж) 3—7 год.
450
5
7
20 (м,ж) 7—10 год.
500
5
7
30 (м,ж) Момчета 10—14 год.
600
5
11
45 14—19 год.
800
5
15
65 Момичета 10—14 год.
600
5
11
44 14—19 год.
700
5
15
54
Възрастни Мъже
19—30 год.
800
5
15
74 30—60 год.
800
5
15
74 60—75 год.
800
10
15
74 75 год. +
800
15
15
74 Жени 19—30 год.
700
5
15
59 30—60 год.
700
5
15
59 60—75 год.
700
10
15
59 75 + год.
700
15
15
59
Бременни I 18 год.
750
5
15
59 жени і 19 год.
800
5
15
59
Кърмещи I 18 год.
1100
5
19
59 жени і 19 год.
1200
5
19
59
а РЕ—ретинол еквивалент 1 ретинол еквивалент = 1 мкг ретинол (6 мкг бета-каротен) = 3,33 IU витамин А. б Витамин D—представен като холекалциферол 1 мкг холекалциферол = 40 IU витамин D. в ТЕ—алфа-токоферол еквивалент 1 алфа-токоферол еквивалент = 1 мг d-алфа-токоферол = = 1,49 IU витамин Е. г Витамин К—представен като филохинон, основната форма на витамин К в храните. * Адекватен хранителен прием.
Приложение № 5
към чл. 9 Препоръчителен и адекватен хранителен прием на водноразтворими витаминиа (среднодневно)
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Групи Въз- Вита- Тиа- Рибо- Ниа- Вита- Фолат Витараст/ мин мин флацин мин (мкг мин пол Сб (мг) вин (мг В6 ХФЕ)г В12 (мг) (мг) НЕ)в (мг) (мкг)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Кърма- 0—6 мес. 25* 0,2* 0,3* 2* 0,1* 65* 0,4* чета (м,ж) 6—12 30* 0,3* 0,4* 4* 0,3* 80* 0,5* мес. (м,ж)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Деца и 1—3 год.
30 0,5 0,5
6 0,5
160
0,9 юноши (м,ж) 3—7 год.
30 0,6 0,6
8 0,6
200
1,2 (м, ж) 7—10
35 0,9 0,9
12 1,0
300
1,8 год. (м,ж) Момчета 10—14
45 1,2 1,3
16 1,3
400
2,4 год. 14—19
75 1,2 1,3
16 1,3
400
2,4 год. Момичета 10—14
45 1,1 1,0
14 1,2
400
2,4 год. 14—19
65 1,1 1,0
14 1,2
400
2,4 год.
Въз- Мъже растни 19—30
80 1,2 1,3
16 1,3
400
2,4 год. 30—60
80 1,2 1,3
16 1,3
400
2,4 год. 60—75
80 1,2 1,3
16 1,7
400
2,4 год. 75 + год.
80 1,2 1,3
16 1,7
400
2,4 Жени 19—30
70 1,1 1,1
14 1,3
400
2,4 год. 30—60
70 1,1 1,1
14 1,3
400
2,4 год. 60—75
70 1,1 1,1
14 1,5
400
2,4 год. 75 + год.
70 1,1 1,1
14 1,5
400
2,4
Бре-
85 1,4 1,4
18 1,9
600
2,6 менност
Кърмене
100
1,5 1,6
17 2,0
500
2,8 а Тиамин (витамин В1); рибофлавин (витамин В2); ниацин (витамин РР); фолат (фолиева киселина). б Препоръчителният прием на витамин С при пушачи е повисок с 35 мг/ден. в НЕ—ниацин еквивалент 1 ниацин еквивалент = 1 мг ниацин или 60 мг триптофан. г ХФЕ—хранителен фолат еквивалент 1 ХФЕ = 1 мкг фолат от храната = 0,6 мкг фолат от добавки към храната или обогатени на фолат храни. * Адекватен хранителен прием.
Приложение № 6
към чл. 10 Препоръчителен и адекватен хранителен прием на минерални вещества (среднодневно)
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Групи Калций Фос- Маг- Же- Цинк Мед Йод Се- Флуор Възраст/ (мг) фор незий ля- (мг) (мкг) (мкг) лен (мг) пол (мг) (мг) зо (мкг) (мг)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0—6 мес. 210* 100* 30* 0,27а* 2* 200* 110* 10* 0,01* 6—12 мес. 270* 270* 53*
11
3 220* 130* 10* 0,5*
1—3 год. 500*
500
80
7
3
340
90
20 0,7* 3—7 год. 800*
550
120
10
5
440
90
30 1,0* 7—10 год. 1000*
700
160
10
7
500
120
30 1,5*
Мъжки пол
10— 1300* 1250
250
11
9
700
130
40 2* 14 год. 14— 1300* 1250
370
11
11
890
150
55 3* 19 год. 19— 1000*
700
330
8
11
900
150
55 4* 30 год. 30— 1000*
700
330
8
11
900
150
55 4* 60 год. 60— 1200*
700
330
8
11
900
150
55 4* 75 год. >75 год. 1200**
700
330
8
11
900
150
55 4*
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Женски пол
10— 1300*
1250
250
15
8
700
130
40 2* 14 год. 14— 1300*
1250
320
18
9
890
150
55 3* 19 год. 19— 1000*
700
280
18
8
900
150
55 3* 30 год. 30— 1000*
700
280
18
8
900
150
55 3* 60 год. 60— 1200*
700
280
8
8
900
150
55 3* 75 год. >75 год. 1200*
700
280
8
8
900
150
55 3*
Бременност I 18 год. 1300*
1250
360
27
12
1000
220
60 3* і19 год. 1000*
700
320
27
11
1000
220
60 3*
Кърмене
I 18 год. 1300*
1250
320
10
13
1300
290
70 3* і19 год. 1000*
700
320
9
12
1300
290
70 3* а Недоносените бебета и тези с ниско тегло при раждане (под 2500 г) се нуждаят от допълнителен прием на желязо. * Адекватен хранителен прием.
Приложение № 7
към чл. 11, ал. 1
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Адекватен хранителен прием (АХП) на електролити и вода и горни граници за нерисков хранителен прием (ГГНХП) на електролити
Групи Възраст /пол Натрий Калий Вода (г/ден) (г/ден) (л/ден)
АХП ГГНХП АХП АХП
Кърма- 0—6 мес. (м,ж) 0,12 НО* 0,4 0,7 чета 6—12 мес. (м,ж) 0,37 НО 0,7 0,8
Деца и 1—3 год. (м,ж) 1,0 1,5 3,0 1,3 юноши 3—7 год. (м, ж) 1,2 1,9 3,8 1,7 7—10 год. (м,ж) 1,3 2,0 4,0 2,0 Момчета 10—14 год. 1,5 2,0 4,5 2,4 14—19 год. 1,5 2,0 4,7 3,3 Момичета 10—14 год. 1,5 2,0 4,5 2,1 14—19 год. 1,5 2,0 4,7 2,3
Възра- Мъже стни 19—30 год. 1,5 2,0 4,7 3,7 30—60 год. 1,5 2,0 4,7 3,7 60—75 год. 1,3 2,0 4,7 3,7 75 + год. 1,2 2,0 4,7 3,7 Жени 19—30 год. 1,5 2,0 4,7 2,7 30—60 год. 1,5 2,0 4,7 2,7 60—75 год. 1,3 2,0 4,7 2,7 75 + год. 1,2 2,0 4,7 2,7
Бремен- 1,5 2,0 4,7 3,0 ни жени
Кърме- 1,5 2,0 5,1 3,8 щи жени
* НО—не е определена.
Приложение № 8
към чл. 12, ал. 1
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на витамини*
Групи Вита- Вита- Вита- Вита- Ниацин Вита- Фолат /пол мин мин мин мин (мг) мин (мкг АDЕС В6 ХФЕ) (мкг (мкг) (мг (мг) никонико- (мг) РЕ) алфатинова тина- ТЕ)а кисемид лина (мг) (мг)
Деца (м,ж) —3 год.
800
25
100
400
2
150
5
200
3—
1100
25
120
650
3
220
7
300
7 год. 7—
1500
25
160
800
4
350
10
400
10 год. 10—
2000
50
220
1200
6
500
15
600
14 год. 14—
2600
50
260
1800
8
700
20
800
19 год.
Възрастни (м,ж) і 19 год. 3000***
50
300
2000
10
900
25
1000
Бременност I 18 год.
2600
50
260
25
800
і 19 год.
3000
50
300
2000
25
1000
Кърмене I 18 год.
2600
50
260
25
800
і 19 год.
3000
50
300
2000
25
1000
* От всички източници (натурални хранителни източници, добавки към храната, обогатени на витамини храни).
** НО—не е определена.
*** Определената горна граница не се отнася за жени в менопауза, при които се установява риск за фрактури на костите при прием над 1500 мкг РЕ. а ТЕ—алфа-токоферол еквивалент 1 алфа-токоферол еквивалент = 1 мг d-алфа-токоферол = 1,49 IU витамин Е.
Приложение № 9
към чл. 12, ал. 2
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на минерални вещества*
Групи/ Калций Цинк Мед Йод Селен Флуор възраст (мг) (мг) (мкг) (мкг) (мкг) (мг)
Деца и юноши
1—3 год. НО**
7
1000
200
60 1,3 3—7 год. НО
10
2000
250
90 2,0 7—10 год. НО
13
3000
300
130
2,2 10—14 год. НО
18
4000
450
200
10 14—19 год. НО
22
4000
500
250
10
Възрастни
і 19 год.
2500
25
5000
600
300
10
Бременност
I 18 год.
2500
22
4000
500
250
10 і 19 год.
2500
25
5000
600
300
10
Кърмене
I 18 год.
2500
22
4000
500
250
10 і 19 год.
2500
25
5000
600
300
10
* От всички източници (натурални хранителни източници, вода, добавки към храната, обогатени на минерали храни).
** НО—не е определена.
Приложение № 10
към чл. 14, ал. 1 и чл. 16
Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 63 от 2005 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.
Препоръчителни интервали за прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини, общи въглехидрати, холестерол и хранителни влакнини
Хранителни вещества Препоръчителен интервал
Общ белтък (Е%*) 10—15
Общи мазнини (Е%) 15—30 • наситени мастни киселини (Е%) < 10 • полиненаситени мастни 6—10 киселини (Е%) —n-6 полиненаситени мастни 5—8 киселини (Е%) —n-3 полиненаситени мастни 1—2 киселини (Е%) • мононенаситени мастни ** киселини (Е%) • транс-мастни киселини (Е%) < 1
Общи въглехидрати (Е%) 55—75 • добавена захар (Е%) < 10
Холестерол (мг/ден) < 300
Хранителни влакнини
• ненишестени полизахариди (г/ден) > 20 общи влакнини (г/ден) > 25
* Е %—относителен дял от общата енергийна стойност на храната. ** Изчислява се разликата (E%): общи мазнини—(наситени мастни киселини + полиненаситени мастни киселини + транс-мастни киселини).