наредба

Наредба № 1 от 22 януари 2018 г. за физиологичните норми за хранене на населението

Консолидиран текств сила от 5 февруари 2018 г.

Обнародван в ДВ, бр. 11 от 2018 г.0 промениМинистерство на здравеопазването

Редакции, текст към дата и хронология1 редакция · 0 промени в „Държавен вестник“

Текст към дата

Редакции (1)

от 5 февруари 2018 г.обнародване

Хронология в „Държавен вестник“

0 промени; всяка води към обнародвания текст.

2018

ОбнародванДВ, бр. 11

Промени:измененановаотмененапреномерирана

Неофициален консолидиран текст, изготвен автоматично от обнародваните в „Държавен вестник“ текстове. При разлика официален е текстът в „Държавен вестник“.

НАРЕДБА № 1 от 22 януари 2018 г. за физиологичните норми за хранене на населението

Чл. 1. (1) С тази наредба се определят физиологичните норми за хранене на насе лението.

(2) Прилагането на физиологичните норми за хранене има за цел удовлетворяване на физиологичните потребности, постигане на нормален растеж и развитие и създаване на предпоставки за дълготрайно добро здраве на населението.

Чл. 2. Физиологичните норми за хранене се използват при:

1. определяне на националната политика за хранене на населението;

2. оценка на индивидуалния хранителен прием и на хранителния прием на групи от населението;

3. разработване на препоръки за здра вословно хранене на индивиди и групи от населението;

4. планиране и контрол на организираното хранене на групи от населението.

Чл. 3. Физиологичните норми за хранене включват:

1. средни енергийни потребности;

2. препоръчителен хранителен прием на белтък, въглехидрати, витамини и минерални вещества;

3. адекватен хранителен прием на белтък, общи мазнини, мастни киселини, общи въ глехидрати, хранителни влакнини, витамини, минерални вещества и електролити, когато не може да бъде определен препоръчителен хранителен прием;

4. адекватен хранителен прием на вода;

5. горни граници за нерисков хранителен прием на витамини, минерални вещества и електролити;

6. препоръчителни интервали за храните лен прием на белтък, общи мазнини, мастни киселини, общи въглехидрати и хранителни влакнини.

Чл. 4. (1�� )�� Потребностите от енергия се оп ределят като средни енергийни потребности, изразени в МДж и ккал на ден за попула ционни групи, диференцирани по възраст и пол при референтни ръст и тегло, оценени за различни нива на физическа активност и представляват среднодневните потребности за период най-малко една седмица.

(2) Средните енергийни потребности на кърмачета, диференцирани по възраст и пол, са посочени в приложение № 1.

(3) Средните енергийни потребности на момчета и момичета от 1 до 19 години, диференцирани по възраст, пол и нива на физическа активност, съответна на възрастта, са посочени в приложение № 2.

(4) Средните енергийни потребности на момчета и момичета от 1 до 19 години, диференцирани по възрастови групи, в съответствие с препоръчителните нива на физическа активност за съответната възраст са посочени в приложение № 3.

(5) Средните енергийни потребности на възрастни, диференцирани по възраст, пол, ниво на физическа активност и физиоло гични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 4.

(6) Средните енергийни потребности на лицата над 1-годишна възраст се отнасят за лица с нормално тегло, оценено на база индекс на телесна маса (ИТМ).

Чл. 5. Препоръчителният/адекватният хранителен прием на белтък, диференциран по възраст, пол, телесно тегло и физиоло гични състояния (бременност и кърмене), е посочен в приложение № 5. Определените стойности са приложими както по отношение на пълноценен белтък (белтък от животин ски произход), така и за белтък със смесен произход (животински и растителен белтък).

Чл. 6. Адекватен хранителен прием на общи мазнини�� , �� мастни киселини, общи въ глехидрати и хранителни влакнини и препо ръчителен минимален прием на въглехидрати се определят за групи от населението, както следва:

1. адекватният хранителен прием на общи мазнини при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 31 г/ден, а за кърмачета на въз раст от 6 до 12 месеца е 30 г/ден;

2. адекватният хранителен прием на ли нолева киселина (есенциална ®�� n�� -6 �� полинена ситена мастна киселина) за всички възрас тови групи е 4 % от енергийната стойност на храната;

3. адекватният хранителен прием на алфа-линоленова киселина (есенциална n-3 полиненаситена мастна киселина) за всички възрастови групи е 0,5 % от енергийната стойност на храната;

4. адекватният прием на�®�� ®�� n�� -3 дългове рижна полиненаситена мастна киселина, докозахексаенова киселина, за деца от 6 до 24 месеца е 100 мг/ден;

5. адекватният прием на n-3 дълговерижни полиненаситени мастни киселини (ейкоз� a пентаенова киселина плюс докозахексаенова киселина) за деца над 2-годишна възраст и възрастни е 250 мг/ден; при бременност и кърмене е необходим допълнителен прием от 100 – 200 мг докозахексаенова киселина/ден;

6. адекватният хранителен прием на въ глехидрати при кърмачета на възраст от 0 до 6 месеца е 60 г/ден, а за кърмачета на възраст от 6 до 12 месеца е 95 г/ден;

7. препоръчителният минимален прием на въглехидрати за осигуряване потребностите от глюкоза за нормални функции на мозъка за лица над 1-годишна възраст е 130 г/ден, за бременни жени е 175 г/ден, а за кърмещи жени – 210 г/ден;

8. адекватният хранителен прием на хранителни влакнини, диференциран по възрастови групи, е:

а) за деца от 1 до 3 години – 10 г/ден;

б) за деца от 3 до 7 години – 14 г/ден;

в) за деца от 7 до 10 години – 16 г/ден;

г) за деца от 10 до 14 години – 19 г/ден;

д) за лица от 14 до 19 години – 21 г/ден;

е) за лица над 19 години – 25 г/ден.

Чл. 7. Препоръчителният/адекватният хранителен прием на мастноразтворими витамини, диференциран по възраст, пол и физиологични състояния (бременност и кърмене), е посочен в приложение № 6.

Чл. 8. Препоръчителният/адекватният хранителен прием на водоразтворими вита мини, диференциран по възраст, пол и физи ологични състояния (бременност и кърмене), е посочен в приложение № 7.

Чл. 9. Препоръчителният/адекватният хранителен прием на минерални вещества, диференциран по възраст, пол и физиоло гични състояния (бременност и кърмене), е посочен в приложение № 8.

Чл. 10. (1) Минималните потребности и адекватният хранителен прием на електро лити, адекватният прием на вода, горни те граници за нерисков прием на натрий, диференцирани по възраст, пол и физиоло гични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 9.

(2) Минималните по т р е бно стиот електролити са най-малките количества, необходими за поддържане на нормален плазмен обем, осмоларитет и алкалнокиселинно равновесие при запазени бъбречни функции на напълно здрави индивиди.

(3) Определените стойности за адекватен прием на вода се отнасят за общото количество вода от всички източници (питейна вода, напитки, храни), за температури в умерен климатичен пояс и умерена физическа активност.

Чл. 11. (1) горните граници за нерисков хранителен прием на витамините А, D, Е, С, ниацин, В6 и фолат, диференцирани по въз раст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посочени в приложение № 10.

(2) горните граници за нерисков дневен хранителен прием на минералните веще ства калций, цинк, мед, йод, селен и флуор, диференцирани по възраст и физиологични състояния (бременност и кърмене), са посо чени в Приложение № 11.

(3) горната граница за нерисков храните лен прием на натрий е 2 г/ден, което отговаря на 5 г натриев хлорид (готварска сол), като 1 г натриев хлорид съдържа 0,4 г натрий.

Чл. 12. (1) Препоръчителни интервали за хранителен прием се определят за общ белтък, общи мазнини, мастни киселини, общи въглехидрати и хранителни влакнини.

(2) Препоръчителните интервали за хра нителен прием на общ белтък, общи мазни ни, мастни киселини и общи въглехидрати за лица над 6-месечна възраст, диферен цирани по възрастови групи се определят като относителен дял от общата енергийна стойност на храната (Е %) и са посочени в приложение № 12.

(3) Препоръчителният интервал за прием на хранителни влакнини е 2 – 3 г за МДж (8,4 – 12,6 г/1000 ккал) на средните дневни енергийни потребности�� за всички възрасто ви групи над 1-годишна възраст.

Чл. 13. Препоръчителният прием на добавени захари за лицата над 1-годишна възраст е до 10 % от енергийната стойност на храната за съответната възраст, пол и ниво на физическа активност, оптималният прием е до 5 Е %.

Допълнителна разпоредба

§ 1. По смисъла на наредбата:

1. „Препоръчителен хранителен прием“ е среднодневно ниво на хранителен прием, което осигурява потребността от определе но хранително вещество за почти всички (97,5 %) здрави индивиди в отделните групи, диференцирани по възраст, пол и физиоло гично състояние (бременност и кърмене). Препоръчителният хранителен прием е равен на „средните потребности от хранителни вещества“ за групата плюс 2 стандартни отклонения.

2. „Средни потребности от хранителни вещества“ са среднодневните нива на при ем, които са оценени, че посрещат физи ологичните и метаболитните потребности на половината от специфична група здрави индивиди, определена по възраст и пол, при адекватен прием на енергия и всички останали хранителни вещества.

3. „Енергийни потребности“ са средноднев ни нива на хранителен прием на енергия, необходима да балансира енергоразхода за поддържане на телесно тегло, телесен състав и ниво на физическа активност за поддържане на дълготрайно добро здраве. Енергийните потребности при деца включват и енергията, необходима за оптимален растеж и развитие. Енергийните потребности при бременни и кърмещи жени включват и необходимата енергия, свързана с натрупването на нови тъкани или секрецията на мляко, съответ стващи на добро здраве за майката и детето.

4. „Средни енергийни потребности“ са оценените средни стойности на енергиен хранителен прием, минимизиращи риска от надвишаване и/или подценяване на нивата на енергиен прием, балансиращ съответния енергоразход на индивидите от популацион ната група. По отношение приема на енер гия не се препоръчват стойности съгласно дефиницията за „препоръчителен храни телен прием“, тъй като те ще надвишават енергийните потребности на почти всички индивиди в дефинираната група, което ще бъде причина за положителен енергиен баланс и ще промотира наднормено тегло.

5. „Адекватен прием“ е препоръчителен среднодневен прием на хранителни веще ства, представляващ нивото на средния им прием (стойността на медианата) при група здрави индивиди, определен на база научни изследвания, който е оценен като адекватен за всички индивиди от групата. Използва се, когато средните потребности от хранителни вещества не могат да бъдат оценени и на тази база да бъде определен препоръчителен хранителен прием.

6. „Горна граница на нерисков хранителен прием“ (ГГНХП) е най-високото дневно ниво на хранителен прием, което не се свързва с неблагоприятен здравен ефект при почти всички индивиди в съответната популацион на група. Ако приемът е по-висок от ГГНХП, съществува повишен риск от неблагоприятни здравни ефекти.
7�� .�� „Хранителни влакнини“ са въглехи драти, които не се усвояват в тънките черва и включват не-нишестените полизахариди (целулоза, хемицелулоза, пектини, хидро колоиди, като гуми, муцилаги, глюкани), резистентни олигозахариди (фрукто- и га лакто-олигозахариди), резистентно нишесте и лигнин.

8. „Добавени захари“ са захароза, фрукто за, глюкоза, нишестени хидролизати (глюко зен сироп, високофруктозен сироп) и други изолирани захарни продукти, използвани като такива или като добавени при приготвяне и производство на храни.

9. „Индекс на телесна маса“ е стойността на телесната маса на индивида, изразена в килограми (кг), разделена на ръста, повдигнат на квадрат, изразен в метри (м2).

10. „Препоръчителен интервал за храните лен прием“ са стойностите, които се свързват с нисък риск от хронични заболявания при условие на адекватен прием на незаменими аминокиселини, незаменими мастни кисе лини, витамини и минерални вещества.

Заключителни разпоредби

§ 2. Наредбата се издава на основание чл. 34, ал. 2 във връзка с § 1, т. 11, буква „з“ от Закона за здравето и отменя Наредба № 23 от 2005 г. за физиологичните норми за хра нене на населението (ДВ, бр. 63 от 2005 г.).

§ 3. Контролът по спазване на физио логичните норми за организирано хранене на групи от населението се осъществява от органите на държавния здравен контрол.

Приложение № 1

към чл. 4, ал. 2

Текстът е извлечен от PDF файла на ДВ, бр. 11 от 2018 г. и таблиците в него може да са разместени (числата да попадат на съседния ред). Вижте официалния текст.

Средни енергийни потребности на кърмачета

Възраст (месеци)

Телесно тегло

Ръст

Средни енергийни потребности*

МДж/ден ккал/ден МДж/кг телесно тегло/ден (кг)

(см)

момчета ккал/кг телесно тегло/ден

0 – <3 4,9

56 2,01

480

0,41

3 – <6 7,1

65 2,31

551

0,33

6 – <9 8,3

70 2,65

634

0,32

9 – <12 9,7

75 3,22

769

0,33

момичета

0 – <3 4,8

55 1,89

451

0,39

3 – <6 6,4

62 2,09

499

0,33

6 – <9 7,8

68 2,46

589

0,32

9 – <12 9,0

74 2,92

699

0,32

76 *Средните енергийни потребности са определени на базата на стойностите на медианите на ръста и телесното тегло на децата, данни от национално проучване върху представителна извадка (2007 г.) 1000 ккал = 4,184 МДж.

Приложение № 2

към чл. 4, ал. 3

Средни енергийни потребности на момчета и момичета от 1 до 19 години*

Възраст (години)

Телесно

Ръст

Ниско активен начин на живот МДж (ккал)/ден

Умерено активен тегло (см)

начин на живот МДж (ккал)/ден (кг)

Активен начин

Много активен начин на живот МДж (ккал)/ден на живот МДж (ккал)/ден

Момчета

1 – <2

82 3,87 (925)а - - -

2 – <3

93 4,86 (1162)а - - -

3 – <4

100

5,09 (1216)а - - -

4 – <5

109

5,46 (1305) 6,23 (1489) 7,01 (1675) -

5 – <6

115

5,82 (1391) 6,65 (1589) 7,48 (1788) -

6 – <7

121

6,09 (1455) 6,96 (1663) 7,83 (1871) -

7 – <8

126

6,38 (1525) 7,29 (1742) 8,20 (1960) -

8 – <9

130

6,54 (1563) 7,47 (1785) 8,40 (2008) -

9 – <10

135

6,90 (1649) 7,89 (1886) 8,88 (2122) -

10 – <11

141

7,02 (1678) 8,03 (1919) 9,03 (2158) 10,04 (2400)

11 – <12

145

7,32 (1750) 8,37 (2000) 9,41 (2249) 10,46 (2500)

12 – <13

151

7,87 (1881) 8,99 (2149) 10,12 (2419) 11,24 (2686)

13 – <14

160

8,66 (2070) 9,90 (2366) 11,14 (2662) 12,37 (2956)

14 – <15

166

9,28 (2218) 10,61 (2536) 11,93 (2851) 13,26 (3169)

15 – <16

173

10,02 (2395) 11,46 (2739) 12,89 (3081) 14,32 (3422)

16 – <17

175

10,30 (2462) 11,76 (2811) 13,24 (3164) 14,71 (3516)

17 – <18

176

10,70 (2557) 12,23 (2923) 13,76 (3289) 15,28 (3652)

18 – <19

176

10,70 (2557) 12,23 (2923) 13,76 (3289) 15,29 (3654)

Момичета

1 – <2

81 3,64 (870)а - - -

2 – <3

93 4,54 (1085)а - - -

3 – <4

100

4,74 (1133)а - - -

Възраст (години)

Телесно

Ръст

Ниско активен начин на живот МДж (ккал)/ден

Умерено активен тегло (см)

начин на живот МДж (ккал)/ден (кг)

Активен начин

Много активен начин на живот МДж (ккал)/ден на живот МДж (ккал)/ден

4 – <5

106

5,06 (1209) 5,78 (1381) 6,50 (1554) -

5 – <6

115

5,40 (1291) 6,18 (1477) 6,95 (1661) -

6 – <7

120

5,64 (1348) 6,45 (1542) 7,26 (1735) -

7 – <8

125

5,91 (1412) 6,76 (1616) 7,60 (1816) -

8 – <9

129

6,13 (1465) 7,01 (1675) 7,88 (1883) -

9 – <10

136

6,50 (1554) 7,43 (1776) 8,36 (1998) -

10 – <11

142

6,67 (1594) 7,63 (1824) 8,58 (2051) 9,53 (2278)

11 – <12

149

7,10 (1697) 8,11 (1938) 9,13 (2182) 10,14 (2423)

12 – <13

155

7,50 (1792) 8,57 (2048) 9,64 (2304) 10,71 (2560)

13 – <14

159

7,81 ((1866) 8,92 (2132) 10,04 (2400) 11,16 (2667)

14 – <15

161

7,98 (1907) 9,12 (2180) 10,26 (2452) 11,40 (2725)

15 – <16

162

8,06 (1926) 9,21 (2201) 10,36 (2476) 11,51 (2751)

16 – <17

162

8,06 (1927) 9,22 (2204) 10,37 (2478) 11,52 (2753)

17 – <18

162

8,06 (1928) 9,21 (2202) 10,36 (2477) 11,52 (2753)

18 – <19

163

8,08 (1931) 9,24 (2208) 10,39 (2483) 11,55 (2760) *Средните енергийни потребности са определени на базата на стойностите на медианите на ръста и медианите на телесното тегло, съответстващо на индекс на телесна маса в нормални граници за всяка възраст и пол (данни от национални проучвания, 2008 – 2014 г.). 1000 ккал = 4,184 МДж. а Обичайна физическа активност в тази възраст.

Приложение № 3

към чл. 4, ал. 4

Средни енергийни потребности при момчета и момичета от 1 до 19 години по възрастови групи*

Възраст (години)

Момчета Момичета

МДж/ден ккал/ден МДж/ден ккал/ден

1 – <3 4,36

1040

4,09

980

3 – <5 5,66

1350

5,26

1260

5 – <7 6,80

1630

6,32

1510

7 – <10 7,55

1800

7,07

1690

10 – <14 9,92

2370

9,35

2230

14 – <19 13,12

3130

10,35

2470

*�� Средните енергийни потребности �� се отнасят за препоръчителните нива на физическа активност за съ ответната възраст.

Приложение № 4

към чл. 4, ал. 5

Средни енергийни потребности на възрастни*

Ниско активен начин на живот МДж (ккал)/ден

Възраст (години)

Телесно тегло (кг)

Ръст (см)

Умерено активен

Активен начин

Много активен начин на живот МДж (ккал)/ден начин на живот МДж (ккал)/ден на живот МДж (ккал)/ден

Мъже

19 – <30

178

9,81 (2344) 11,21 (2679) 12,61 (3013) 14,0 (3348)

30 – <60

176

9,56 (2286) 10,93 (2612) 12,29 (2939) 13,66 (3265)

60 – <75

173

8,66 (2070) 9,90 (2365) 11,13 (2661)

75 +

171

8,47 (2024) 9,68 (2314)

Жени

19 – <30

164

7,65 (1828) 8,74 (2089) 9,83 (2350) 10,93 (2612)

Ниско активен начин на живот МДж (ккал)/ден

Възраст (години)

Телесно тегло (кг)

Ръст (см)

Умерено активен

Активен начин

Много активен начин на живот МДж (ккал)/ден начин на живот МДж (ккал)/ден на живот МДж (ккал)/ден

30 – <60

164

7,63 (1823) 8,72 (2083) 9,80 (2343) 10,89 (2604)

60 – <75

160

6,99 (1672) 7,99 (1911) 8,99 (2150)

75 +

158

6,70 (1600) 7,65 (1829)

Бременност и кърмене**

I + 0,29 (+ 70)

Бремен ност Триместър

II + 1,09 (+ 260)

III + 2,09 (+ 500)

Кърмене Месец 0 – 6 + 2,09 (+ 500)

6 – 12 + 1,67 (+ 400) *Средните енергийни потребности са определени на базата на стойностите на медианите на ръста и медианите на телесното тегло, съответстващо на индекс на телесна маса в нормални граници (данни от национално проучване върху представителна извадка, 2014 г.). **Средните енергийни потребности при бременност и кърмене се увеличават с посочените стойности, добавени към средните енергийни потребности на небременни жени в съответната възрастова група при ниска и умерена физическа активност.

Приложение № 5

към чл. 5

Препоръчителен/адекватен хранителен прием на белтък

Възраст (месеци,

Телесно тегло (тт)

(кг)

години)

Препоръчителен/адекватен прием на белтък г/кг тт/ден г/ден мъжки пол (м) женски пол (ж) мжмж

0 – <6 мес. 4,2 – 7,8 4,0 – 7,0 1,31* 5,5 – 10,2* 5,2 – 9,2*

6 – <12 мес. 8,1 – 10,0 7,7 – 9,6 1,2* 9,7 – 12,0* 9,3 – 11,5*

1 – <2 год. 11,4 11,0 1,14 13,0 12,5

2 – <3 14,0 13,2 0,97 13,6 12,8

3 – <4 16,0 15,2 0,90 14,4 13,7

4 – <5 18,2 17,8 0,86 15,6 15,3

5 – <6 21,0 20,3 0,85 17,8 17,2

6 – <7 22,8 22,2 0,89 20,3 19,8

7 – <8 25,0 24,4 0,91 22,7 22,2

8 – <9 26,0 26,2 0,92 23,9 24,1

9 – <10 29,0 29,2 0,92 26,7 26,9

10 – <11 33,0 33,4 0,91 30,0 30,4

11 – <12 35,6 39,2 0,91 0,90 32,4 35,3

12 – <13 40,5 44,8 0,90 0,89 36,5 39,9

13 – <14 47,6 49,2 0,90 0,88 42,8 43,3

14 – <15 53,3 51,8 0,89 0,87 47,4 45,0

15 – <16 60,2 53,0 0,88 0,85 53,0 45,0

16 – <17 62,8 53,0 0,87 0,84 54,6 44,5

17 – <18 67,0 53,0 0,86 0,83 57,6 44,0

18 – <19 67,0 53,0 0,83 55,6 44,2

19 – 29 70,0 56,0 0,83 58,1 46,5

30 – 59 72,0 60,0 0,83 59,7 49,8

60 – 74 79,0 60,0 0,83 65,6 49,8

75+ 68,0 55,0 0,83 56,4 45,6

Възраст (месеци,

Телесно тегло (тт)

(кг)

години)

Препоръчителен/адекватен прием на белтък г/кг тт/ден г/ден мъжки пол (м) женски пол (ж) мжмж Бременност** I триместър + 1 II триместър + 9 III триместър + 28 Кърмене** 0 – 6 месеца + 19 6 – 12 месеца + 13 *Адекватен хранителен прием на белтък. **Препоръчителният прием на белтък при бременност и кърмене се увеличава с посочените стойности, добавени към препоръчителния прием за небременни жени в съответната възрастова група.

Приложение № 6

към чл. 7

Препоръчителен/адекватен хранителен прием на мастноразтворими витамини

Възраст/

Витамин А

Витамин D

Пол (мкг РЕ)а (мкг)б

Витамин Е

Витамин К (мг α-ТЕ)в (мкг)г

0 – <6 мес. 375* 10* 3,7* 4* 6 – <12 мес. 400* 10* 5* 10* 1 – <3 год.

400

15 3 – <7

450

25 7 – <10

500

30 Мъжки пол 10 – <14

600

50 14 – <19

800

70 19 – <30

800

70 30 – <60

800

75 60 – <75

800

80 75 +

800

70 Женски пол 10 – <14

600

50 14 – <19

700

55 19 – <30

700

60 30 – <60

700

60 60 – <75

700

60 75 +

700

55 Бременност

750

60 Кърмене

1300

60 *Адекватен хранителен прием. аРЕ – ретинол еквивалент; 1 РЕ = 1 мкг ретинол (6 мкг бета-каротен) = 3,33 IU Витамин А. бВитамин D – представен като холекалциферол; 1 мкг холекалциферол = 40 IU Витамин D. вТЕ – алфа-токоферол еквивалент; 1 алфа-ТЕ = 1 мг d-алфа-токоферол = 1,49 IU Витамин Е. гВитамин К – представен като филохинон, основната форма на витамин К в храните.

Приложение № 7

към чл. 8

Препоръчителен/адекватен хранителен прием на водноразтворими витаминиа

Възраст Витамин Сб

Тиамин

Рибофлавин

Ниацин (мг НЕ)в Витамин В6

Фолат (мкг ХФЕ)г Витамин В12 (мкг) 0 – <6 мес. 25* 0,2* 0,3* 2* 0,1* 65* 0,4* 6 – <12 мес. 30* 0,3* 0,4* 5* 0,3* 80* 1,5* 1 – <3 год.

30 0,5 0,5

7 0,5

120

1,5 (мг)

(мг)

Възраст Витамин Сб

Тиамин

Рибофлавин

Ниацин (мг НЕ)в

Витамин В6

Фолат (мкг ХФЕ)г

Витамин В12 (мкг) 3 – <7

30 0,7 0,6 9,5 0,6

140

1,5 7 – <10

45 0,9 0,9 11,5 1,0

200

2,5 Мъжки пол 10 – <14 год.

70 1,1 1,3

16 1,3

270

3,5 14 – <19 год.

100

1,3 1,3

21 1,3

330

4 19 – <30 год.

110

1,2 1,3

18 1,3

330

4 30 – <60 год.

110

1,2 1,3

17 1,3

330

4 60 – <75 год.

110

1,1 1,3

16 1,7

330

4 75+

110

1,1 1,3

15 1,7

330

4 Женски пол 10 – <14 год.

70 1,0 1,1

15 1,2

270

3,5 14 – <19 год.

90 1,0 1,1

16 1,2

330

4 19 – <30 год.

95 1,0 1,1

14 1,3

330

4 30 – <60 год.

95 1,0 1,1

14 1,3

330

4 60 – <75 год.

95 0,9 1,1

13 1,5

330

4 75+

95 0,9 1,1

12 1,5

330

4 Бременност

105

1,3 1,4

18 1,9

600

4,5 Кърмене

155

1,3 1,6

17 2,0

500

5 *Адекватен хранителен прием. аТиамин (витамин В1); рибофлавин (витамин В2); ниацин (витамин РР). бПрепоръчителният прием на витамин С при пушачи е по-висок с 35 мг/ден. вНЕ – ниацин еквивалент. 1 ниацин еквивалент = 1 мг ниацин или 60 мг триптофан. гХФЕ – хранителен фолат еквивалент. 1 ХФЕ = 1 мкг фолат от храната = 0,6 мкг фолат от хранителни добавки или обогатени на фолат храни. Препоръчително е жените в детеродна възраст да приемат 400�� мкг �� фолиева киселина дневно като храни телна добавка най-малко 4 седмици преди и най-малко 8 седмици след забременяването.

(мг)

Приложение № 8

към чл. 9

Препоръчителен/адекватен хранителен прием на минерални вещества

Възраст Калций

Фосфор

Магнезий

Желязоа

Цинк

Мед (мкг)

Йод (мкг)

Селен

Флуор (мг) 0 – <6 мес. 210* 100* 30* 0,27* 2* 200* - 10* 0,01* 6 – <12 мес. 270* 270* 80* 11* 3* 400* 70* 15* 0,5* 1 – <3 год.

500

170

700

15 0,7* 3 – <7

800

550

230

1000

20 1,0* 7 – <10

800

700

230

1000

120

35 1,5* Мъжки пол 10 – <14

1150

300

1300

120

55 2* 14 – <19

1150

300

1300

150

70 3* 19 – <30

1000

700

350

1600

150

70 4* 30 – <60

1000

700

350

1600

150

70 4* 60 – <75

1000

700

350

1600

150

70 4* 75+

1000

700

350

1600

150

70 4* Женски пол 10 – <14

1150

250

1100

120

55 2* 14 – <19

1150

250

1100

150

70 3* 19 – <30

1000

700

300

1300

150

70 3* 30 – <60

1000

700

300

1300

150

70 3* 60 – <75

1000

700

300

1300

150

70 3* 75+

1000

700

300

1300

150

70 3* (мг)

(мг)

(мкг)

Възраст Калций

Фосфор

Магнезий

Желязоа

Цинк

Мед (мкг)

Йод (мкг)

Селен

Флуор (мг) Бременност ≤18 год. ≥19 год.

(мг)

(мкг)

1150

1000

1150

700

300

1500

200

70 3*

Кърмене ≤18 год. ≥19 год.

1150

1000

1150

700

300

1500

200

85 3* аНедоносените бебета и тези с ниско тегло при раждане (под 2500 г) се нуждаят от допълнителен прием на желязо. *Адекватен хранителен прием.

Приложение № 9

към чл. 10, ал. 1

Минимални потребности, адекватен хранителен прием (АХП) и горни граници за нерисков хранителен прием (ГГНХП) на електролити, адекватен прием на вода

Възраст Натрий (г/ден) Калий (г/ден) Вода (мл/ден) минимални потребности

АХП ГГНХП минимални потребности

АХП АХП

0 – <6 мес. 0,10 0,12 НО* 0,2 0,4 100 – 190 мл/кг т.т./ден 6 – <12 мес. 0,18 0,37 НО 0,27 0,75 800 – 1000 1 – <3 год. 0,30 1,0 1,5 0,40 0,8 1100 – 1300 3 – <7 0,41 1,2 1,8 0,62 1,1 1300 – 1600 7 – <10 0,46 1,3 1,9 0,69 1,8 1600 – 2100 Мъжки пол 10 – <14 0,51 1,5 2,0 0,77 2,7

2100

14 – <19 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2500

19 – <30 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2500

30 – <60 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2500

60 – <75 0,55 1,3 2,0 0,83 3,5

2500

75+ 0,55 1,2 2,0 0,83 3,5

2500

Женски пол 10 – <14 0,51 1,5 2,0 0,83 2,7

1900

14 – <19 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2000

19 – <30 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2000

30 – <60 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2000

60 – <75 0,55 1,3 2,0 0,83 3,5

2000

75+ 0,55 1,2 2,0 0,83 3,5

2000

Бременност 0,55 1,5 2,0 0,83 3,5

2300

Кърмене 0,55 1,5 2,0 0,83 4,0

2700

NaCl (г) = Na (г) × 2,5; 1 г NaCl съдържа 0,4 г Na. *НО – не е определена.

Приложение № 10

към чл. 11, ал. 1

Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на витамини*

Възраст (години)

Вит. А (мкг РЕ)

Вит. D

Вит. Е (мг α-ТЕ)

Вит. С (мкг)

(мг)

Фолат (мкг ХФЕ) никотинова

Ниацин (мг) Вит. В6 (мг)

никотинамид киселина (мг)

(мг)

1 – <3

800

100

400

150

200

3 – <7

1100

120

650

220

300

7 – <10

1500

160

800

350

400

10 – <14

2000

100

220

1200

500

600

Възраст (години)

Вит. А (мкг РЕ)

Вит. D

Вит. Е (мг α-ТЕ)

Вит. С (мкг)

(мг)

Фолат (мкг ХФЕ) никотинова

Ниацин (мг) Вит. В6 (мг)

никотинамид киселина (мг)

(мг)

14 – <19

2600

100

260

1800

700

800

≥19 3000а

100

300

2000

900

1000

Бременност ≤18 ≥19

2600

3000

100

260

300

1800

800

1000

Кърмене ≤18 ≥19

2600

3000

100

260

300

1800

800

1000

*От всички източници (натурални хранителни източници, хранителни добавки, обогатени на витамини храни). **НО – не е определена. аОпределената горна граница не се отнася за жени в менопауза, при които се установява риск за фрактури на костите при прием на витамин А над 1500 мкг РЕ.

Приложение № 11

към чл. 11, ал. 2

Горни граници за нерисков дневен хранителен прием на минерални вещества*

Възраст (години)

Калций

Цинк

Мед (мкг)

Йод (мкг)

Селен

Флуор (мг) 1 – <3 НО**

1000

200

60 1,5 (мг)

(мг)

(мкг)

3 – <7 НО

2000

250

90 2,5

7 – <10 НО

3000

300

130

10 – <14 НО

4000

450

200

14 – <19 НО

4000

500

250

≥19

2500

5000

600

300

Бременност

≤18 год. ≥19 год.

2500

4000

5000

500

600

250

300

7 Кърмене

2500

4000

5000

500

600

250

300

7 *От всички източници (натурални хранителни източници, вода, хранителни добавки, обогатени храни). **НО – не е определена.

≤18 год. ≥19 год.

Приложение № 12

към чл. 12, ал. 2

Препоръчителни интервали за прием на общ белтък, общи мазнини, мастни киселини и общи въглехидрати като относителен дял от енергийната стойност на храната (Е %)

Възрастови

Общ белтък

Общи мазнини

Мастни киселини (МК) (Е %) Общи въглехидрати групи (Е %) наситени МК полиненаситени (Е %)

(Е %)

транс-МК

МК

6 – <12 мес. 7 – 15

40 (35 – 45) - -

1 – <3 год. 10 – 15 35 – 40 -

3 – <7 год. 10 – 20 25 – 35 < 10 7 – <10 год. 10 – 20 25 – 35 10 – <14 год. 10 – 20 25 – 35 14 – <19 год. 10 – 20 25 – 35 19 – <65 год. 10 – 20 20 – 35 Колкото е възможно по-малко,

< 10 65+ год. 15 – 20 20 – 35

822

45 – 55

Колкото е възможно по-малко,

5 – 10 45 – 60

< 1