Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 8 от 2002 г. за изискванията към използване на добавки в храните

Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 8 от 2002 г. за изискванията към използване на добавки в храните (ДВ, бр. 44 от

2002

г.)

§ 1. В чл. 2 се правят следните изменения: 1. Алинея 1 се отменя. 2. Алинеи 2 и 3 стават съответно ал. 1 и 2. § 2. В чл. 3 се правят следните изменения: 1. Точка 1 се изменя така: “1. спомагателните вещества;”. 2. Точка 3 се изменя така: “3. ароматичните продукти”. § 3. В чл. 7 се правят следните изменения и допълнения:

1. В ал. 1 след думите “ал. 3” се добавя “и в случаите на чл. 14, ал. 7”.

2. Създават се ал. 3 и 4: “(3) Разрешава се влагането на добавка в хранителна съставка с прибавен ароматичен продукт, ако добавката се влага чрез този продукт, в количество, ненадвишаващо допустимото є максимално ниво в него, и при условие, че тя не изпълнява технологична функция в крайния продукт.

(4) Разрешава се влагането на подсладители в храните по ал. 1, които са:

1. без прибавена захар или нискоенергийни; 2. диетични, предназначени за намаляване на телесното тегло;

3. с удължен срок на годност.” § 4. Създава се чл. 7а: “Чл. 7а. (1) Нивото на добавки в ароматични продукти трябва да бъде ограничено до минимум, необходим да се гарантира безопасността и качеството на ароматичните продукти и да се улесни тяхното съхранение.

(2) Влагането на добавки в ароматични продукти не трябва да води до заблуда на потребителя или да представлява риск за неговото здраве.

(3) Ако наличието на добавка в определена храна, в резултат на добавяне на ароматични продукти, изпълнява технологична функция в храната, тази добавка се счита за добавка в хранителния продукт, а не за добавка в ароматичния продукт.”

§ 5. В чл. 9 се правят следните допълнения: 1. В ал. 3 т. 13 се изменя така: “13. храните със специално предназначение за кърмачета и малки деца, включително и за тези в недобро здраве, с изключение на добавките по чл. 10.”

2. В ал. 4 след думите “(Е 942)” се поставя запетая и се добавя “водород (Е 949)”.

§ 6. В чл. 10 се правят следните изменения и допълнения:

1. Досегашният текст става ал. 1 и в него думите “деца до тригодишна възраст” се заменят с “малки деца”.

2. Създава се ал. 2: “(2) Посочените в приложение № 3 максимални нива се отнасят за готови за консумация храни, приготвени съгласно инструкциите на производителите.”

§ 7. В чл. 11 след думата “консерванти” се добавя “и антиоксиданти”.

§ 8. Член 12 се изменя така: “Чл. 12. Максимално допустимите нива, посочени в приложения № 2 и 4, се отнасят за храни, както се предлагат на пазара, освен ако не са установени специфични изисквания.”

§ 9. Член 13 се изменя така: “Чл. 13. (1) Други разрешени добавки и техните максимални нива са посочени в приложение № 5.

(2) Посочените в приложение № 5 максимални нива се отнасят за готови за консумация храни, приготвени съгласно инструкциите на производителите.”

§ 10. В чл. 14 се правят следните изменения и допълнения:

1. В ал. 1 цифрата “7” се заменя с “6”. 2. В ал. 2 на края се добавя “в готови за консумация храни, приготвени съгласно инструкциите на производителите.”

3. В ал. 5 и 6 думите “№ 7” се заменят с “№ 6”. 4. Създава се ал. 7: “(7) Храните, в които не се разрешава влагане на оцветители, са посочени в приложение № 6, раздел Б.”

§ 11. В чл.15 се правят следните изменения и допълнения:

1. В ал. 1 след думите “максимални нива” се добавя “в готови за консумация храни, приготвени съгласно инструкциите на производителите,”, а цифрата “8” се заменя със “7”.

2. В ал. 2 думите “храни, предназначени за специални хранителни цели” се заменят с “храни със специално предназначение”.

3. В ал. 3 думите “по смисъла на ал. 1” се заличават.

4. Алинея 4 се изменя така: “(4) Не се разрешава влагането на подсладители в храни със специално предназначение за кърмачета и малки деца, включително и в храни за кърмачета и малки деца в недобро здраве, освен ако не са установени специфични изисквания.”

§ 12. В чл. 16 цифрата “9” се заменя с “8”. § 13. В чл.18 се правят следните изменения и допълнения:

1. В ал. 1: а) в т.1 на края се добавя “или, при липса на такива данни, точно описание на добавката, за да бъде различима от други подобни добавки;”;

б) точка 4 се отменя. 2. В ал. 3 се добавя второ изречение: “Когато еднакво максимално ниво е определено за група добавки, използвани единично или в комбинация, процентното им съдържание може да бъде представено с една цифра.”

3. Създава се ал. 4: “(4) Когато в състава на добавка са прибавени други вещества, материали или хранителни съставки, улесняващи съхранението, продажбата, стандартизирането, разреждането или разтварянето є, или когато добавка включва няколко добавки, се отбелязват данните по ал.1, т. 1 и обозначение на всички компоненти в низходящ ред, съобразно тяхното количество.”

§ 14. В чл. 19, ал. 2 се създава т. 4: “4. предупреждение, че подслаждащото вещество сол на аспартам-ацесулфам е източник на фенилаланин.”

§ 15. В чл. 20, ал. 3, т. 1 числото “10” се заменя с “9”.

§ 16. В § 1 от допълнителната разпоредба се правят следните изменения:

1. Точка 4 се изменя така: “4. “спомагателно вещество” е вещество, което не се консумира като хранителна съставка, но се използва при преработката на хранителни суровини, храни или техни съставки, за да се постигне определена технологична цел при обработване или преработване, и което може да доведе до нежелано, но технически неизбежно наличие на остатъчни количества от веществото или производните му в крайния продукт, при условие, че тези остатъци не крият никакъв риск за здравето на човека и нямат технологичен ефект върху крайния продукт;”.

2. В т. 6 думата “нискокалорични”се заменя с “нискоенергийни”.

§ 17. Приложениe № 1 към чл. 2, ал. 2, приложениe № 2 към чл. 9, ал. 1 и 2, приложениe № 3 към чл. 10, приложениe № 4 към чл. 11, приложениe № 5 към чл. 12, приложениe № 6 към чл. 13, приложениe № 7 към чл. 14, ал. 1, приложениe № 8 към чл. 15, ал. 1, приложение № 9 към чл. 16 и приложение № 10 към чл. 20, ал. 2, т. 4 се изменят така:

“Приложение № 1 към чл. 2, ал. 1 Категории добавки според технологичното им предназначение 1. Консерванти—вещества, които удължават срока на съхранение на храните, като предотвратяват развалата им, причинена от микроорганизми.

2. Антиоксиданти— вещества, които удължават срока на съхранение на храните, като ги предпазват от развала, причинена от окисление, като гранясването на мазнините и промените в цвета.

3. Киселини— вещества, които повишават киселинността на храните и/или им придават кисел вкус.

4. Регулатори на киселинността— вещества, които променят или контролират киселинността или алкалността на храните.

5. Антипенители— вещества, които предпазват или намаляват образуването на пяна.

6. Антислепващи агенти—вещества, които намаляват слепването на отделните частици на храните.

7. Пълнители—вещества, които увеличават обема на храната, без това да се отразява на енергийната є стойност.

8. Емулгатори—вещества, които подпомагат образуването и поддържането на хомогенна смес от две или повече несмесими фази, като масло и вода в храните.

9. Емулгаторни соли—вещества, които превръщат протеините, съдържащи се в храната, в дисперсна форма, като по този начин придават хомогенното разпределение на мазнината и другите съставки.

10. Втвърдители—вещества, които предизвикват или поддържат тъканите на плодовете и зеленчуците в твърдо състояние или взаимодействат с желиращите агенти за засилване на желеобразуването.

11. Овкусители—вещества, които засилват съществуващ вкус и/или аромат на храната.

12. Пенообразуватели— вещества, които спомагат за образуването на хомогенна дисперсия на газообразна фаза в течна или твърда храна.

13. Желиращи агенти—вещества, които придават консистенция на храната чрез образуване на гел.

14. Глазиращи агенти—вещества, които, приложени към външната повърхност на храната, є придават лъскав вид или образуват предпазно покритие.

15. Влагозадържащи агенти—вещества, които предпазват храната от изсушаване, като предпазват от атмосферния въздух с ниска влажност или подпомагат разпръскването на прахообразен материал в течна среда.

16. Носители, включително разтвори с тези качества—вещества, които се използват за разтваряне, разреждане или разпръскване, като физически модифицират добавката, без да засягат технологичните є свойства (и без самите те да имат технологичен ефект), за да улеснят нейната употреба.

17. Модифицирани нишестета—вещества, получени чрез една или повече химически обработки на хранителни нишестета, които може да са преминали през физическо или ензимно третиране и могат да бъдат киселинно или алкално втечнени или избелени.

18. Опаковъчни газове—газове освен въздух, въвеждани в опаковката преди, по време на или след поставяне на храната в нея.

19. Набухватели—вещества или комбинация от вещества, които отделят газ и по този начин увеличават обема и набухването на тестото.

20. Комплексообразуватели—вещества, които образуват химически комплекси с метални йони.

21. Стабилизатори—вещества, които спомагат за поддържането на физико-химичното състояние на храната; стабилизаторите включват вещества, които спомагат за поддържането на хомогенна дисперсия от две или повече несмесими вещества в храната, вещества, които стабилизират, задържат или засилват съществуващия цвят на храната, и вещества, които повишават свързващия капацитет на храната, включително създаването на разклонени връзки между протеините, което дава възможност да се свържат отделните частици от храната във възстановена храна.

22. Сгъстители—вещества, които увеличават вискозитета на храната.

23. Агенти за обработка на брашна, освен емулгаторите—вещества, които се прибавят към брашно или тесто, за да подобрят хлебопекарните им качества.

24. Оцветители—вещества, които се влагат в храни за подсилване или възстановяване на цвета. Те включват и естествени съставки на храната, и естествени източници, които обикновено не се консумират като храна и не се възприемат като съставка на храната. За оцветители се приемат и извлеци от храни или други естествени източници, получени чрез физическа и/или химическа екстракция, довела до избирателно извличане на пигментни и ароматични вещества.

25. Подсладители—вещества, които се използват при приготвяне на храната за придаване на сладък вкус или които се продават като трапезни подсладители на крайния потребител.

26. Пропеланти— газове, различни от въздух, които изтласкват храната от опаковката є.

Приложение № 2 към чл. 9, ал.1 и 2

Добавки, разрешени да се влагат във всички храни в съответствие с принципа “Колкото е необходимо”(кн) Раздел А: Списък на добавките Е № Наименование

1

2

Е 170 Калциев карбонат Е 260 Оцетна киселина Е 261 Калиев ацетат Е 262 Натриеви ацетати (i) Натриев ацетат (ii) Натриев хидроген ацетат (натриев диацетат) Е 263 Калциев ацетат Е 270 Млечна киселина Е 290 Въглероден диоксид Е 296 Ябълчна киселина Е 300 Аскорбинова киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 302 Калциев аскорбат Е 304 Естери на аскорбиновата киселина с мастни киселини (i) Аскорбил палмитат (ii) Аскорбил стеарат Е 306 Токоферол—обогатен екстракт Е 307 Алфа-токоферол Е 308 Гама-токоферол Е 309 Делта-токоферол Е 322 Лецитини Е 325 Натриев лактат Е 326 Калиев лактат E 327 Калциев лактат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати (i) Мононатриев цитрат (ii) Динатриев цитрат (iii) Тринатриев цитрат Е 332 Калиеви цитрати (i) Монокалиев цитрат (ii) Трикалиев цитрат Е 333 Калциеви цитрати (i) Монокалциев цитрат (ii) Дикалциев цитрат (iii) Трикалциев цитрат Е 334 Винена киселина (L ( + )— ) Е 335 Натриеви тартарати (i) Мононатриев тартарат (ii) Динатриев тартарат Е 336 Калиеви тартарати (i) Монокалиев тартарат (ii) Дикалиев тартарат Е 337 Калиево-натриев тартарат Е 350 Натриеви малати (i) Натриев малат (ii) Натриев хидроген малат Е 351 Калиев малат Е 352 Калциеви малати (i) Калциев малат (ii) Калциев хидроген малат Е 354 Калциев тартарат Е 380 Триамониев цитрат Е 400 Алгинова киселина Е 401 Натриев алгинат Е 402 Калиев алгинат Е 403 Амониев алгинат Е 404 Калциев алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенан(1) Е 407а Преработени “eucheuma” водорасли(1) Е 410 Гума локуст бийн (гума от плодове на рожково дърво)(2) Е 412 Гума гуар (2) Е 413 Трагакант Е 414 Гума арабика (акациева гума) Е 415 Гума ксантан (2) Е 417 Гума тара (2) Е 418 Гума джелан Е 422 Глицерол

1

2 Е 440 Пектини(1) (i) Пектин (ii) Амидиран пектин Е 460 Целулоза (i) Микрокристална целулоза (ii) Целулоза на прах Е 461 Метил целулоза Е 463 Хидроксипропил целулоза Е 464 Хидроксипропил метил целулоза Е 465 Етил метил целулоза Е 466 Карбокси метил целулоза Натриева карбокси метил целулоза Гума целулоза E 469 Ензимно хидролизирана карбокси метил целулоза Ензимно хидролизирана гума целулоза Е 470 а Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини Е 470 b Магнезиеви соли на мастни киселини Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472 а Естери на оцетната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472 b Естери на млечната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472 c Естери на лимонената киселина с монои диглицериди на мастни киселини Е 472 d Естери на винената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472 е Естери на моно- и диацетилна винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472 f Смесени естери на оцетната и винената киселини с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 500 Натриеви карбонати (i) Натриев карбонат (ii) Натриев хидроген карбонат (iii) Натриев сескикарбонат Е 501 Калиеви карбонати (i) Калиев карбонат (ii) Калиев хидроген карбонат Е 503 Амониеви карбонати (i) Амониев карбонат (ii) Амониев хидроген карбонат Е 504 Магнезиеви карбонати (i) Магнезиев карбонат (ii) Магнезиев хидроксид карбонат (синоним: Магнезиев хидроген карбонат) Е 507 Солна киселина Е 508 Калиев хлорид Е 509 Калциев хлорид Е 511 Магнезиев хлорид Е 513 Сярна киселина Е 514 Натриеви сулфати (i) Натриев сулфат (ii) Натриев хидроген сулфат Е 515 Калиеви сулфати (i) Калиев сулфат (ii) Калиев хидроген сулфат Е 516 Калциев сулфат Е 524 Натриев хидроксид Е 525 Калиев хидроксид Е 526 Калциев хидроксид Е 527 Амониев хидроксид Е 528 Магнезиев хидроксид Е 529 Калциев оксид Е 530 Магнезиев оксид Е 570 Мастни киселини Е 574 Глюконова киселина Е 575 Глюконо-делта-лактон Е 576 Натриев глюконат Е 577 Калиев глюконат Е 578 Калциев глюконат Е 640 Глицин и натриевата му сол Е 920 L—Цистеин(3) Е 938 Аргон Е 939 Хелий Е 941 Азот Е 942 Азотен оксид Е 948 Кислород Е 949 Водород

1

2 Е 1103 Инвертаза Е 1200 Полидекстроза Е 1404 Окислено нишесте Е 1410 Мононишестен фосфат Е 1412 Динишестен фосфат Е 1413 Фосфориран динишестен фосфат Е 1414 Ацетилиран динишестен фосфат Е 1420 Ацетилирано нишесте Е 1422 Ацетилиран динишестен адипат Е 1440 Хидроксипропил нишесте Е 1442 Хидроксипропил динишестен фосфат Е 1450 Октенилсукцинат нишесте натрий Е 1451 Ацетилирано окислено нишесте (1)—Могат да бъдат стандартизирани със захари, които се обявяват след Е №-ра на добавката. (2)—Не могат да се използват за получаване на дехидрирани храни, които при консумация ще се рехидрират. (3)—Може да се използва само за подобрители на брашно.

Раздел Б: Храни, в които се разрешава да се влагат определени добавки от раздел А и техните максимални нива

Храни Добавка Максимално ниво

1

2

3

Какаови и Е 330 Лимонена киселина 0,5 % шоколадови Е 322 Лецитин кн изделия Е 334 Винена киселина 0,5 % Е 422 Глицерол кн Е 471 Моно- и диглицериди кн на мастните киселини Е 170 Калциев карбонат 7 % за суха Е 500 Натриеви карбонати маса без Е 501 Калиеви карбонати мазнини, Е 503 Амониеви карбонати изразено Е 504 Магнезиеви карбокато калиенати ви карбонати Е 524 Натриев хидроксид Е 525 Калиев хидроксид Е 526 Калциев хидроксид Е 527 Амониев хидроксид Е 528 Магнезиев хидроксид Е 530 Магнезиев оксид Е 414 Гума арабика кн (само като глазиращи агенти) Е 440 Пектини Плодови со- Е 300 Аскорбинова кисекн кове и неклина тари Сок от ананас Е 296 Ябълчна киселина 3 g/l Нектари Е 330 Лимонена киселина 5 g/l Е 270 Млечна киселина 5 g/l Гроздов сок Е 170 Калциев карбонат кн Е 336 Калиеви тартарати кн Плодови Е 330 Лимонена киселина 3 g/l сокове Конфитюри и Е 440 Пектини кн желета (екст- Е 270 Млечна киселина ра качество) Е 296 Ябълчна киселина Е 300 Аскорбинова киселина

1

2

3 Е 327 Калциев лактат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Е 334 Винена киселина Е 335 Натриеви тартарати Е 350 Натриеви малати Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Конфитюри, Е 440 Пектини кн желета и мар- Е 270 Млечна киселина малади, вклю- E 296 Ябълчна киселина чително ниско- Е 300 Аскорбинова кисеенергийни лина продукти Е 327 Калциев лактат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Е 334 Винена киселина Е 335 Натриеви тартарати Е 350 Натриеви малати Е 400 Алгинова киселина 10 g/l (индивидуал но или в комбинация) Е 401 Натриев алгинат Е 402 Калиев алгинат Е 403 Амониев алгинат Е 404 Калциев алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенан Е 410 Гума локуст бийн Е 412 Гума гуар Е 415 Гума ксантан Е 418 Гума джелан Е 471 Моно- и диглицерикн ди на мастни киселини Е 509 Калциев хлорид Е 524 Натриев хидроксид Частично Е 300 Аскорбинова кн дехидратирани киселина или напълно Е 301 Натриев аскорбат дехидратирани Е 304 Мастно-киселинни млека естери на аскорбиновата киселина Е 322 Лецитини Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 407 Карагенан Е 500 (ii) Натриев бикарбонат Е 501 (ii) Калиев бикарбонат Е 509 Калциев хлорид Растителни Е 401 Натриев алгинат кн “сметани” Е 402 Калиев алгинат пастьоризи- Е 407 Карагенан рани Е 466 Натриева карбокси метил целулоза Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Замразени и Е 296 Ябълчна киселина кн (само за дълбоко замбелени разени непрекартофи) работени плодове и зеленчуци; предварително пакетирани, зам-

1

2

3 разени непреработени плодове и зеленчуци, готови за консумация и предварително пакетирани непреработени и белени картофи Компоти Е 300 Аскорбинова кн киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 302 Калциев аскорбат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 440 Пектин кн (само за компот, различен от ябълков) Е 509 Калциев хлорид кн Непреработе- Е 333 Калциеви цитрати кн на риба, ракообразни и мекотели, включително замразени и дълбоко замразени Ориз за бързо Е 471 Моно- и диглицерикн приготвяне ди на мастни киселини Е 472а Естери на моно- и диглицериди на мастни киселини с оцетна киселина Неемулгира- Е 304 Естери на аскорбикн ни масла и новата киселина с мастни мазнини от киселини животински Е 306 Екстракт, богат на или раститетокоферол лен произход Е 307 Алфа-токоферол (с изключение Е 308 Гама-токоферол на зехтин и Е 309 Делта-токоферол зехтин първа Е 322 Лецитини 30 g/l пресовка) Е 471 Моно- и диглице- 10 g/l риди на мастни киселини Е 330 Лимонена киселина кн Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Неемулгира- Е 270 Млечна киселина кн ни масла и Е 300 Аскорбинова кимазнини от селина животински Е 304 Естери на аскорбиили раститеновата киселина с мастни лен произход киселини (с изключе- Е 306 Екстракт, богат на ние на зехтин токоферол и зехтин пър- Е 307 Алфа-токоферол ва пресовка), Е 308 Гама-токоферол специално Е 309 Делта-токоферол предназна- Е 322 Лецитини 30 g/l чени за гот- Е 471 Моно- и диглицевене и/или риди на мастни киселини 10 g/l пържене, Е 472с Естери на лимонекн или за прината киселина с моно- и готвяне на диглицериди на мастни сос киселини Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати

1

2

3 Рафиниран Е 307 Алфа-токоферол 200 mg/l зехтин (включително масло от маслинова пресовка) Зрели сирена Е 170 Калциев карбонат кн Е 504 Магнезиеви карбонати Е 509 Калциев хлорид Е 575 Глюконо-делталактон Сирене тип Е 260 Оцетна киселина кн Моцарела Е 270 Млечна киселина кн (Mozzarella) Е 330 Лимонена киселина и пресни Е 460 (ii) Целулоза на прах кн (само за сирена настъргано сирене или нарязано на филийки) Е 575 Глюконо-делталактон Консервира- Е 260 Оцетна киселина кн ни и бутили- Е 261 Калиев ацетат рани плодове Е 262 Натриеви ацетати и зеленчуци Е 263 Калциев ацетат Е 270 Млечна киселина Е 296 Ябълчна киселина Е 300 Аскорбинова киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 302 Калциев аскорбат Е 325 Натриев лактат Е 326 Калиев лактат Е 327 Калциев лактат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Е 334 Винена киселина Е 335 Натриеви тартарати Е 336 Калиеви тартарати Е 337 Натриево-калиев тартарат Е 509 Калциев хлорид Е 575 Глюконо-делталактон Печива от Е 300 Аскорбинова кикн типа Гехакт селина (Gehakt) Е 301 Натриев аскорбат Е 302 Калциев аскорбат E 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Предварител- Е 300 Аскорбинова кикн но пакетираселина но прясно Е 301 Натриев аскорбат смляно месо Е 302 Калциев аскорбат Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Хляб, при- Е 260 Оцетна киселина кн готвен един- Е 261 Калиев ацетат ствено от Е 262 Натриеви ацетати следните Е 263 Калциев ацетат съставки: Е 270 Млечна киселина пшеничено Е 300 Аскорбинова кибрашно, вода, селина мая, готвар- Е 301 Натриев аскорбат ска сол Е 302 Калциев аскорбат

1

2

3 Е 304 Естери на аскорбиновата киселина с мастни киселини Е 322 Лецитини Е 325 Натриев лактат Е 326 Калиев лактат Е 327 Калциев лактат Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472a Естери на монои диглицериди на мастни киселини с оцетна к-на Е 472d Естери на монои диглицериди на мастни киселини с винена к-на Е 472e Естери на монои диглицериди на мастни киселини с моно- и диацетил винена киселина Е 472f Естери на монои диглицериди на мастни киселини със смес оцетна и винена киселина Хляб от типа Е 260 Оцетна киселина кн франзела Е 261 Калиев ацетат (Pain courant Е 262 Натриеви ацетати Francais) Е 263 Калциев ацетат Е 270 Млечна киселина Е 300 Аскорбинова киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 302 Калциев аскорбат Е 304 Естери на аскорбиновата киселина с мастни киселини Е 322 Лецитини Е 325 Натриев лактат Е 326 Калиев лактат Е 327 Калциев лактат Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Тестени по- Е 270 Млечна киселина кн луфабрикати Е 300 Аскорбинова киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 322 Лецитини Е 330 Лимонена киселина Е 334 Винена киселина Е 471 Моно- и диглицериди на мастни киселини Е 575 Глюконо-делталактон Вина, шампа- Добавки, разрешени съгнизирани вина ласно Закона за виното и и частично спиртните напитки и Наферментирал редбата за разрешените гроздов сок енологични практики и (шира) обработки и контрол по тяхното извършване Бира Е 270 Млечна киселина кн Е 300 Аскорбинова киселина Е 301 Натриев аскорбат Е 330 Лимонена киселина Е 414 Гума арабика Гъши черен Е 300 Аскорбинова кисекн дроб (Foie gras, лина foie gras entire, Е 301 Натриев аскорбат blocs de foie gras) Плодови соко- Е 440 Пектини 3 g/l ве и нектари

1

2

3 от ананас и плодове от пасифлора Нарязани и Е 170 Калциев карбонат кн настъргани Е 504 Магнезиеви карзрели сирена бонати Е 509 Калциев хлорид Е 575 Глюконо-делталактон Е 460 Целулози Масло от ки- Е 500 Натриеви карбонати кн села сметана UHT козе Е 331 Натриев цитрат 4 g/l мляко Кестени в Е 410 Гума локуст бийн кн течност Е 412 Гума гуар Е 415 Гума ксантан

Приложение № 3 към чл. 10, ал. 1

Добавки, разрешени да се влагат в храни за кърмачета и малки деца

Млеката и храните за кърмачета и малки деца могат да съдържат гума арабика (Е 414) и силициев диоксид (Е 551) в резултат на присъствието им в хранителни вещества, добавени към храната в количества не повече от 150 g/kg за Е 414 и 10 g/kg от Е 551, както и манитол (Е 421), когато е носител на витамин В12 (1 част от витамин В12 към 1000 части манитол). Присъствието на Е 414 в продукта, готов за консумация, не трябва да бъде повече от 10 mg/kg.

Млеката и храните за кърмачета и малки деца могат да съдържат октенил сукцинат нишесте натрий (Е 1450) като резултат от добавката на смеси от витамини или полиненаситени мастни киселини. Остатъкът от Е 1450 в продукта, готов за консумация, не трябва да бъде повече от 100 mg/kg за смесите от витаминни препарати и 1000 mg/kg за смесите от полиненаситени мастни киселини.

Натриев L—аскорбат (Е 301) може да се съдържа в нива—кн, в покритията на добавките към храни от полиненаситени мастни киселини. Не трябва да се съдържа натриев L— аскорбат (Е 301) повече от 75 mg/l в готовите за консумация храни.

Раздел А: Добавки, разрешени да се влагат в млека за кърмачета до 4— 6 месеца в добро здраве

1. За производство на кисели млека се допускат само непатогенни култури, продуциращи L(+) млечна киселина.

2. Когато в храната са добавени повече от едно от следните вещества— Е 322, Е 471, Е 472с и Е 473, максималното ниво, допустимо за съдържанието на всяко едно от тях, се намалява пропорционално в храната.

E № Наименование Максимално ниво

1

2

3 Е 270 Млечна киселина кн (L/+) Е 330 Лимонена киселина кн

1

2

3 Е 338 Фосфорна киселина В съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета (обн., ДВ, бр. 57 от 2001 г.) Е 306 Токоферол-екстракт 10 mg/l Е 307 Алфа-токоферол индивидуално или в Е 308 Гама-токоферол комбинация Е 309 Делта-токоферол Е 322 Лецитини 1 g/l Е 471 Моно- и диглицериди 4 g/l Е 304 L-аскорбил палмитат 10 mg/l Е 331 Натриеви цитрати 2 g/l Е 332 Калиеви цитрати индивидуално или в комбинация и в съответствие с ограниченията, поставени в Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 339 Натриеви фосфати 1 g/l, изразено като Р2 О5 Е 340 Калиеви фосфати индивидуално или в комбинация в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 412 Гума гуар 1 g/l, когато течният продукт съдържа частично хидролизирани белтъци в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 472с Естери на лимонена- 7,5 g/l в прахообразна та киселина с моноформа и диглицериди на 9 g/l в течна форма, комастни киселини гато продуктът съдържа частично хидролизирани белтъци, пептиди или аминокиселини и е в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 473 Естери на мастните 120 mg/l в продукти, съкиселини и захароза държащи хидролизирани белтъци, пептиди или аминокиселини

Раздел Б: Добавки, разрешени да се влагат в млека за кърмачета над 4 месеца в добро здраве

1. За производство на кисели млека се допускат само непатогенни култури, продуциращи L(+) млечна киселина.

2. Когато в храната са добавени повече от едно от следните вещества—Е 322, Е 471, Е 472с и Е 473, максималното ниво, допустимо за съдържанието на всяко едно от тях, се намалява пропорционално в храната.

3. Когато в храната са добавени повече от едно от следните вещества—Е 407, Е 410 и Е 412, максималното ниво, допустимо за съдържанието на всяко едно от тях, се намалява пропорционално в храната.

E № Наименование Максимално ниво

1

2

3 Е 270 Млечна киселина кн (L/+) Е 330 Лимонена киселина кн Е 306 Токоферол-екстракт 10 mg/l Е 307 Алфа-токоферол индивидуално или в Е 308 Гама-токоферол комбинация Е 309 Делта-токоферол E 338 Фосфорна киселина В съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 440 Пектини 5 g/l само в кисели млека Е 322 Лецитини 1 g/l Е 471 Моно- и диглицериди 4 g/l Е 407 Карагенан 0,3 g/l Е 410 Гума локуст бийн 1 g/l Е 412 Гума гуар 1 g/l Е 304 L-аскорбил палмитат 10 mg/l Е 331 Натриеви цитрати 2 g/l Е 332 Калиеви цитрати индивидуално или в комбинация, в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 339 Натриеви фосфати 1 g/l, изразено като Р2О5 Е 340 Калиеви фосфати индивидуално или в комбинация, в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 472с Естери на лимонена- 7,5 g/l в прахообразна та киселина и моноформа и диглецириди на 9 g/l в течна форма, комастни киселини гато продуктите съдържат частично хидролилизирани белтъци, пептиди или аминокиселини, в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за за кърмачета Е 473 Естери на мастните 120 mg/l в продукти, съкиселини и захароза държащи хидролизирани белтъци, пептиди или аминокиселини Раздел В: Добавки, разрешени да се влагат в храни за кърмачета и малки деца в добро здраве

E № Наименование Храни Максимално ниво

1

2

3

4 Е 170 Калциеви Готови детски кн карбонати храни за кърма- (само за коричета гиране на рН)

1

2

3

4

Е 260 Оцетна киселина Е 261 Калиев ацетат Е 262 Натриеви ацетати Е 263 Калциев ацетат Е 270 Млечна киселина(1) Е 296 Ябълчна киселина(1) Е 325 Натриев лактат(1) Е 326 Калиев лактат(1) Е 327 Калциев лактат(1) Е 330 Лимонена киселина Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 333 Калциеви цитрати Е 507 Солна киселина Е 524 Натриев хидроксид Е 525 Калиев хидроксид Е 526 Калциев хидроксид Е 500 Натриеви кар- Готови детски кн бонати храни за кърма- (само за начета бухватели) Е 501 Калиеви карбонати Е 503 Амониеви карбонати Е 300 L-аскорбинова Индивидуалкиселина но или в ком- Е 301 Натриев бинация като L-аскорбат аскорбинова киселина Е 302 Калциев L-аскорбат Напитки на ба- 0,3 g/kg зата на плодове и зеленчуци, сокове и храни за кърмачета и малки деца до 3 г. Храни на зърне- 0,2 g/kg на основа, съдържащи мазнини, вкл. бисквити и сухари Е 304 L-аскорбил Зърнени храни, 0,1 g/kg индипалмитат съдържащи маз- видуално или Е 306 Токоферолнини, вкл. биск- в комбинация екстракт вити, сухари и Е 307 Алфахрани за кърматокоферол чета Е 308 Гаматокоферол Е 309 Делтатокоферол Е 338 Фосфорна Готови детски 0,1 g/kg като киселина храни за кърма- Р2О5 (само за чета коригиране на рН) Е 339 Натриеви Зърнени храни 1 g/kg индивифосфати дуално или в Е 340 Калиеви комбинация, фосфати изразено като Е 341 Калциеви Р2О5 фосфати

1

2

3

4 Е 322 Лецитини Бисквити и су- 10 g/kg хари, храни на зърнена основа, храни за кърмачета и малки деца до 3 г. Е 471 Моно- и диг- Бисквити и су- 5 g/kg индивилицериди на хари, храни на дуално или в мастни кисезърнена основа, комбинация лини храни за кърмачета и малки деца до 3 г. Е 472а Естери на оцетна киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472b Естери на млечна киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 472с Естери на лимонена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 400 Алгинова Десерти 0,5g/kg индикиселина Пудинги видуално или в комбинация Е 401 Натриев алгинат Е 402 Калиев алгинат Е 404 Калциев алгинат Е 410 Гума локуст Готови детски 10 g/kg индибийн храни за кървидуално или мачета в комбинация Е 412 Гума гуар Е 414 Гума арабика Е 415 Гума ксантан Безглутенови 20 g/kg инди- Е 440 Пектини храни на зърневидуално или на основа в комбинация Е 551 Силициев Сухи зърнени 2 g/kg диоксид храни Е 334 Винена кисе- Бисквити и 5 g/kg като лина (1) сухари остатък Е 335 Натриев тартарат (1) Е 336 Калиев тартарат (1) Е 354 Калциев тартарат (1) Е 450а Динатриев дифосфат Е 575 Глюконо-делта-лактон Е 1404 Нишесте окис- Готови детски 50 g/kg лено храни за кърма- Е 1410 Мононишестен чета фосфат Е 1412 Динишестен фосфат Е 1413 Фосфориран динишестен фосфат Е 1414 Ацетилиран динишестен фосфат Е 1420 Ацетилирано нишесте Е 1422 Ацетилиран динишестен

1

2

3

4 адипинат Е 1450 Октенилсукцинат нишесте натрий Е 333 Калциеви В храни на кн цитрати (2) плодова основа с ниско въглехидратно съдържание Е 341 Трикалциев В десерти на 1 g/kg, изразе- фосфат (2) плодова основа но като P2О5 Е 1451 Ацетилирано Готови детски 50 g/kg нишесте храни за кърокислено мачета (1) Само L(+) форма. (2) Не се прилага в раздел Г.

Раздел Г: Добавки, разрешени за влагане в храни със специално предназначение за кърмачета и малки деца, съгласно Наредба за изискванията към храните със специално предназначение (ДВ, бр. 107 от 2002 г.)

E № Наименование Максимал- Специално но ниво предназначение

Е 401 Натриев 1 g/l Над 4-месечна алгинат възраст за специални храни с адаптиран състав при метаболитни нарушения и за изцяло сондово хранене Е 405 Пропан 1,2 200 mg/l Над 12-месечна диол-алгинат възраст при специални диети, за деца с непоносимост към краве мляко или вродени метаболитни нарушения Е 410 Гума локус 10 g/l От раждането, в бийн продукти за огра ничаване на гастро-езофагеалния рефлукс Е 412 Гума гуар 10 g/l От раждането, в продукти в течна форма, съдържащи хидролизирани белтъци, пептиди или аминокиселини в съответствие с Наредбата за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета Е 415 Гума ксантан 1,2 g/l От раждането, в продукти, базирани на аминокиселини или пептиди при пациенти със стомашночревни проблеми, белтъчна малабсорбция или вродени на-

1

2

3

4 рушения в метаболизма Е 440 Пектини 10 g/l От раждането, в продукти, използвани при стомашно-чревни нарушения Е 466 Натриева хид- 10 g/l или От раждането в рокси метил- kg продукти, изполцелулоза звани за диетично третиране на метаболитни нарушения Е 471 Моно- и диг- 5 g/l От раждането, в лицериди на специализирани мастните кидиети, особено селини тези, ограничаващи приема на белтъци Е 472c Естери на ли- 7,5 g/l в хра- От раждането монената кини, предласелина с моно- гани в праи диглицериди хообразна на мастни ки- форма селини 9 g/l в храни, предлагани в течна форма Е 1450 Октенил сук- 20 g/l При млека за цинат нишесте кърмачета натрий

Приложение № 4 към чл. 11

Добавки, разрешени да се използват като консерванти и антиоксиданти Раздел А1: Сорбати, бензоати и р-хидроксибензоати

Е № Наименование Съкра- щения Е 200 Сорбинова киселина Со Е 202 Калиев сорбат Е 203 Калциев сорбат Е 210 Бензоена киселина Бе(1) Е 211 Натриев бензоат Е 212 Калиев бензоат Е 213 Калциев бензоат Е 214 Етил р-хидроксибензоат р-ХБ Е 215 Натриев етил р-хидроксибензоат Е 216 Пропил р-хидроксибензоат Е 217 Натриев пропил р-хидроксибензоат Е 218 Метил р-хидроксибензоат Е 219 Натриев метил р-хидроксибензоат (1) Бензоената киселина може да присъства в някои храни, получени чрез ферментация и при спазването на добрата производствена практика.

Раздел А2: Храни, в които се разрешава да се влагат определени консерванти и антиоксиданти от раздел А1 и техните максимални нива

Храни Максимално ниво (mg/kg или mg/l) Со Бе р-ХБ Со+Бе Со+р Со+Бе

-ХБ +р-ХБ

1

2

3

4

5

6

7 Ароматизира-

200

ни вина, ароматизирани напитки на основата

1

2

3

4

5

6

7 на вино, ароматизирани коктейли от грозде и вино Безалкохолни

300

150

250 Со+ ароматизирани 150 Бе напитки, без млечни напитки Течни чаени

600

концентрати и течни плодови и билкови концентрирани настойки Неферментирал

2000

гроздов сок Вина от грозде

200

(включително подсилени), гроздова мъст, безалкохолни напитки на базата на вино, ферментирали напитки от плод, различен от грозде (вкл. безалкохолни); Мейд уайн (Made wine); сайдер и пери (вкл. безалкохолни) Сод...Зафт или

500

200

Зодет...Зафт (Sod...Saft или Sodet...Saft) Безалкохолно

200

пиво в буре Медовина

200

Спиртни напит-

200

200

400

ки с алкохолно съдържание по-малко от 15 об.% Пълнеж за ра-

1000

виоли и подобни продукти Конфитюри,

500

1000

желета, мармалади и подобни продукти, нискоенергийни или без захар (с ниско съдържание на захар) и други смеси на плодова основа за намазване Захаросани пло-

1000

дове и зеленчуци и други използвани в сладкарството Сушени плодове 1000 Фрутгрод и 1000 500 Роте Грютце (Frugtgrod и Rote Grutze) Плодови и зелен- 1000 чукови полуфабрикати без пюре,

1

2

3

4

5

6

7 мусове, компоти, салати и други подобни консервирани или бутилирани продукти Зеленчуци в оцет,

2000

саламура или олио с изключение на маслини Картофено браш- 2000 но и нарязани бланширани картофи Гночи (Gnocchi) 1000 Полента (Polenta) 200 Маслини и техни 1000 500

1000

продукти Желирани месни

1000

продукти (готвени, консервирани, сушени), пастет “Патй” (Pвtй) Повърхностно кн обработени сухи месни продукти Полуконсервира-

2000

ни рибни продукти (презерви), включително продукти от хайвер Осолена сушена

200

риба Готвени скариди

2000

Кренгън кренгън

6000

и Кренгън вулгарис (Crangon crangon и Cran- gon vulgaris) готвени Нарязани и па-

1000

кетирани сирена и кашкавали Пресни сирена

1000

Преработени

2000

сирена и кашкавали Сирена и каш-

1000

кавали на пластове и такива с прибавени храни Млечни десерти

300

без топлинна обработка Извара

1000

Яйчен меланж

5000

(белтъци, жълтъци или цели яйца) Изсушени, кон-

1000

центрирани, замразени и дълбоко замразени яйчни продукти Нарязан и паке- 2000 тиран хляб и ръжен хляб

1

2

3

4

5

6

7 Частично изпе-

2000

чени и предварително пакетирани печива, предназначени за продажба на дребно и нискоенергиен хляб, предназначен за продажба на дребно Фини печива с

2000

водна активност повече от 0,65 Снаксове на

1000

зърнена и кар- (макс. тофена основа

300

и ядки с покритие р-ХБ) Теста (от яйца, мляко и брашно) 2000 Сладкарски из-

1500

делия с изкл. на (макс. шоколад

300

р-ХБ) Дъвка

1500

Покрития (си-

1000

ропи за палачинки, ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед, други подобни) Мастни емулсии 1000 (без краве масло) със съдържание на мазнина над 60 % Мастни емулсии 2000 със съдържание на мазнина под 60 % Емулгирани со- 1000 500

1000

сове със съдържание на мазнина над 60 % Емулгирани со- 2000 1000

2000

сове със съдържание на мазнина под 60 % Неемулгирани

1000

сосове Готови салати

1500

Горчица

1000

Подправки

1000

Течни супи и бульони с изключение на тези в метална опаковка

500

Желирани мес- 1000 500 ни продукти, пача Течни хранител-

2000

ни вещества към диетични храни Диетични храни

1500

със специално предназначение (без храните за кърмачета и малки деца)— нискоенергийни диети за намаляване на телесно-

1

2

3

4

5

6

7 то тегло, заместващи изцяло или частично един или няколко хранителни приема от дневния хранителен прием, в съответствие с Наредбата за изискванията към храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло (ДВ, бр. 107 от 2002 г.) ...Мехю и Маку-

500

200

тету...Мехю (Mehu и Makeu- tettu Mehu) Аналози на ме-

2000

со, риба, ракообразни и главоноги, сирена и кашкавали, базирани на белтъчна основа Дулце де мемб-

1000

рило (Dulce de membrillo) Мармелада

1500

(Marmelada) Осткака

2000

(Ostkaka) Паша (Pasha)

1000

Земелкноделтайг 2000 (Semmelknodelteig) Сирена, кашкакн вали и техни аналози (само за повърхностна обработка) Готвено червено

2000

цвекло Обвивки на база кн колаген с водна активност, повисока от 0,6 Опашки от ома- 2000 ри, приготвени, и пакетирани, мариновани приготвени мекотели Ароматични

1500

продукти

Забележки: 1) Нивата на всички вещества са отнесени като свободна киселина. 2) Съкращенията, използвани в таблицата, означават, че: —Со + Бе: Со и Бе се използват самостоятелно или в комбинация —Со + р-ХБ: Со и р-ХБ се използват самостоятелно или в комбинация —Со + Бе + р-ХБ: Со, Бе и р-ХБ се използват самостоятелно или в комбинация. 3) Разрешените максимални нива на консервантите се отнасят за готовата за консумация храна, приготвена съгласно инструкцията на производителя.

Раздел Б1: Серен диоксид и сулфити

E № Наименование Е 220 Серен диоксид Е 221 Натриев сулфит Е 222 Натриев хидроген сулфит Е 223 Натриев метабисулфит Е 224 Калиев метабисулфит Е 226 Калциев сулфит Е 227 Калциев хидроген сулфит Е 228 Калиев хидроген сулфит

Раздел Б2: Храни, в които се разрешава да се влагат серен диоксид и сулфити и техните максимални нива

Храни Максимално ниво (mg/kg или mg/l, изразено като SO2)

1

2 Месен полуфабрикат за бургери с ми-

450

нимум съдържание на зеленчуци и/или зърнени от 4 % Наденички (тип Breakfast sausages)

450

Longaniza fresca и butifarra fresca

450

Сушена и осолена риба от видовете

200

на сем. Трескови (Gadidae) ракообразни и главоноги: пресни, замразени, дълбоко замразени;

1501

ракообразни (сем. Panaeidae Solenceridae, Aristeidae) а) до 80 броя

1501

б) между 80 и 120 броя

2001

в) над 120 броя

3001

приготвени

501

Сухи бисквити

50 Нишесте (с изключение на нишесте за храни за кърмачета и малки деца до 3 г.)

50 Саго (Sago)

30 Бисерен 6-(перлен) ечемик

30 Сушени картофи

400

Снаксове на зърнена и картофена основа

50 Белени картофи

50 Преработени картофи (вкл. замразени и

100

дълбоко замразени) Картофено брашно

100

Бели зеленчуци, сушени

400

Бели зеленчуци преработени (включи-

50 телно замразени и дълбоко замразени бели зеленчуци) Сух джинджифил

150

Сушени домати

200

Хрян (пулп)

800

Лук, чесън (пулп)

300

Зеленчуци и плодове в оцет, олио или

100

саламура (с изключение на маслини и златисти чушки в саламура) Златисти чушки в саламура

500

Преработени гъби (включително зам-

50 разени) Сушени гъби

100

Сушени плодове: кайсии, праскови, грозде, смокини и сливи

2000

банани

1000

ябълки и круши

600

други, включително черупкови

500

1 Само за ядивните части.

1

2 Кокосови стърготини

50 Захаросани, кристализирани и глазирани

100

плодове, зеленчуци и цитрусови кори и други, използвани в сладкарството Конфитюри, желета и мармалади и други

50 подобни продукти, включително нискоенергийни (с изключение на екстра качество) Конфитюри, желета и мармалади, при-

100

готвени със сулфитирани плодове Плодови пълнежи за сладкарството

100

Вкусови обогатители на база цитрусови

200

сокове Концентриран гроздов сок за производ-

2000

ство на вино по смисъла на Раздел II от Закона за виното и спиртните напитки Горчица плодова (Mostarda di frutta)

100

Желиран плодов екстракт, течен пектин

800

за продажба на крайния потребител Консервирани бели череши (бутилирани), рехидрирани сушени плодове (включително lychees)

100

Консервиран нарязан лимон

250

Захари

10 Глюкозен сироп, течен или сух

20 Петмез и меласи

70 Други захари

40 Покрития (сиропи за палачинки, аро-

40 матизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед; подобни продукти) Наливен портокалов, грейпфрутов,

50 ябълков и ананасов сок в заведенията за обществено хранене Лимонов сок

350

Концентрати на базата на плодов сок,

350

съдържащи не по-малко от 2,5 % ечемичен малц Други концентрати на базата на пло-

250

дови сокове или раздробени плодове (включително capilй groselha) Безалкохолни ароматизирани напит- 20 (само от ки, съдържащи плодов сок изходния концентрат) Безалкохолни ароматизирани напитки,

50 съдържащи най-малко 235 g/l глюкозен сироп Неферментирал гроздов сок

70 Сладкарски изделия на база глюкозен 50 (от изходсироп ния глюкозен сироп) Бира, включително нискоалкохолна

20 и безалкохолна бира Бира с вторична ферментация в буре

50 Вина Съгласно Закона за виното и спиртните напитки и Наредбата за разрешените енологични практики и обработки и контрола по тяхното извършване (ДВ, бр. 31 от 2000 г.)

1

2 Безалкохолни напитки на базата на

200

вино Мейд уайн (Made wine)

260

Пенливи плодови вина, сайдер, пери, пло-

200

дови вина (вкл. безалкохолни продукти) Медовина

200

Оцет на база ферментация

170

Горчица с изключение на дижонска

250

Дижонска горчица

500

Желатин

50 Месни, рибни и ракообразни аналози

200

на база протеини Ядки (в марината)

50 Сладка царевица във вакуум опаковка

100

Дестилирани спиртни напитки, съдър-

50 жащи цели круши

1. Максималните нива се изразяват като SO2 в mg/kg или mg/l и се отнасят за общо налично количество от всички източници.

2. Съдържание на SO2 под 10 mg/kg или 10 mg/l не се взема под внимание като налично.

Раздел В: Пропионова киселина и солите є, разрешени да се влагат в храни и техните максимални нива

Пропионовата киселина и нейните соли могат да присъстват в някои продукти в резултат от ферментационните процеси при спазване на добрата производствена практика при производството им

E № Наимено- Храна Максимално вание ниво

Е 280 Пропионова Нарязан и 3000 mg/kg киселина предварително като пропионова Е 281 Натриев пакетиран хляб киселина пропионат и ръжен хляб Нискокалори- 2000 mg/kg Е 282 Калциев чен хляб като пропионова пропионат Частично опекиселина Е 283 Калиев чен предварипропионат телно пакетиран хляб Предварително пакетирани фини печива с водна активност повече от 0,65 (включително сладкарски изделия от брашно) Предварително пакетирани рула, кифлички и “пита” (pitta) Коледен пудинг 1000 mg/kg Предварително като пропионова пакетиран хляб киселина Пакетирани 2000 mg/kg polsebrod, boller като пропионова и dansk flutes киселина Сирена и кашкн кавали и техните аналози (само за повърхностна обработка)

Раздел Г: Други консерванти, разрешени да се влагат в храни, и техните максимални нива

E № Наимено- Храна Максимално вание ниво

1

2

3

4

E 234 Низин1 Пудинги от семо- 3 mg/kg лина и тапиока и други подобни продукти Зрели и прерабо- 12,5 mg/kg тени сирена и кашкавали Гъст каймак 10 mg/kg (Clotted cream) Маскарпоне 10 mg/kg (Mascarpone) Е 235 Натамицин Повърхностна 1 mg/dm2 обработка на: от повърхността твърди, полу- (да не се откритвърди и полува на дълбочина меки сирена, над 5 mm) сухи осолени месни продукти E 239 Хексамети- Сирене от типа 25 mg/kg остален тетраминПроволоне тък, изразен ка- (Provolone) то формалдехид Е 242 Диметил Ароматизирани 250 mg/l добадикарбонат безалкохолни вен, без остатък напитки в крайния Безалкохолна продукт напитка на базата на вино Чай—течен концентрат Е 284 Борна кисе- Хайвер от есет- 4 g/kg изразено лина рови видове риби като борна ки- Е 285 Натриев селина тетраборат (боракс) Е 1105 Лизоцим Зрели сирена кн Вина съгласно Закона за виното и спиртните напитки

1 Това вещество може да присъства естествено в сирената като резултат от ферментационни процеси.

Раздел Д: Нитрати и нитрити, разрешени да се влагат в храни, и техните максимални нива

E № Наимено- Храни Влагано Остатъчвание колино количество чество в готовия продукт

mg/kg

1

2

3

4

5

Е 249 Калиев Термично не-

1502

503

нитрит1 обработени, сушени, осолени месни продукти Е 250 Натриев Други осолени

1502

1003

нитрит1 месни продукти Консервирани месни продукти Гъши черен дроб (Foie gras, foie gras entire, blocs de foie gras) Осолен бекон

1753

1

2

3

4

5

Е 251 Натриев Осолени

300

2504

нитрат месни продукти Консервирани месни продукти Гъши черен дроб (Foie gras, foie gras entire, blocs de foie gras)

504

E 252 Калиев Твърди, полу-

504

нитрат твърди и полумеки сирена Аналози на сирена на млечна основа Осолена в сала-

2005

мура херинга и хамсия Гъши черен

504

дроб (Foie gras, foie gras entire, blocs de foie gras)

1 Когато е предназначен и етикетиран “за използване в храни”, нитритът може да бъде продаван само като смес с готварска сол или със заместител на готварската сол.

2 Изразено като NaNO2. 3 Остатъчно количество в храната, предназначена за крайния потребител, изразено като NaNO2.

4 Изразено като NaNO3. 5 Остатъчно количество нитрит, образуван включително от нитрат, изразен като NaNO2.

Раздел Е: Други антиоксиданти и техните максимални нива

E № Наиме- Храни Максимално нование ниво mg/kg

1

2

3

4

Е 310 Пропил Мазнини и масла 200* (галати и галат за професионално БХА индивиду- Е 311 Октил производство на ално или в комгалат термично обрабинация) Е 312 Додецил ботени храни галат Е 320 Бутилхид- Пържилни масла 100* (БХТ) рокси ании мазнини с иззол (БХА) ключение на маслиновото Е 321 Бутилхид- Свинска мас, рии двете нива са рокси толу- бено масло, гона база съдърол (БХТ) вежда, птича и жание на мазниовча мазнина на Смеси за кейкове 200* (галати и Снаксове на зър- БХА индивидунена основа ално или в ком- Сухо мляко за бинация) разфасовка в монетни автомати Дехидрирани супи и бульони Сосове изразени на мазнина Дехидрирано месо Обработени ядки Подправки Полуфабрикати за закуски на зърнена основа

1

2

3

4 Сушени картофи 25 (галати и БХА индивидуално или в комбинация) Дъвки 400 (галати, Добавки към БХТ и БХА, инхрани дивидуално или в комбинация) E 315 Eриторби- Осолени и консер- 500 (като еринова кисевирани месни торбинова лина продукти киселина) Е 316 Натриев Полуконсервира- 1500 (изразени ериторбат ни и консервиракато ериторбини рибни пронова киселина) дукти Замразена и дълбоко замразена риба с червена кожа Е 310 Пропил Етерични масла 1000 mg/kg (гагалат лати и БХА ин- Е 311 Октил дивидуално или галат в комбинация) Ароматични 100 mg/kg (гала- Е 312 Додецил продукти, разти, индивидуалгалат лични от етерично или в комбини масла нация) или 200 Е 320 Бутилхид- mg/kg (БХА) рокси анизол (БХА)

* Когато се използва комбинация от галати, БХА и БХТ, индивидуалните нива трябва да бъдат намалени пропорционално.

Приложение № 5 към чл. 13, ал. 1

Други разрешени добавки и техните макси- мални нива

E № Наименование Храна Максимално ниво

1

2

3

4

Е 297 Фумарова Вино, съгласно киселина Закона за виното и спиртните напитки и Наредбата за разрешените енологични практики и обработки Поливки и гла- 2,5 g/kg зури за фини печива Захарни слад- 1 g/kg карски изделия Желирани де- 4 g/kg серти и десерти с плодови аромати Сухи десертни 1 g/l смеси на прах Разтворими смеси за напитки на плодова основа

1

2

3

4 Разтворими сме- 1 g/kg си за приготвяне на ароматизиран чай и билков чай Дъвки 2 g/kg В следващите позиции посочените максимални нива на фосфорната киселина и фосфатите: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 343, Е 450, Е 451 и Е 452, добавени индивидуално или в комбинация, във всички храни са изразени като двуфосфорен петоокис (Р2О5) Е 338 Фосфорна Безалкохолни 700 mg/l киселина ароматизирани напитки Стерилизирано и 1 g/l UHT—обработено мляко Консервирани 800 mg/kg плодове Плодове, използ- 800 mg/kg вани в сладкарството, и плодови продукти Е 339 Натриеви Частично дехид- 1 g/kg фосфати рирано мляко с по-малко от 28 % сухо вещество (i) мононат- Частично дехид- 1,5 g/kg риев фосфат рирано мляко с повече от 28 % сухо вещество (ii) динатриев Сухо мляко и су- 2,5 g/kg фосфат хо обезмаслено мляко (iii) тринат- Пастьоризирани, 5 g/kg риев фосфат стерилизирани и UHT-обработени сметани Разбита сметана 5 g/kg и нейни аналози на растителна основа Прясно сирене, 2 g/kg освен Моцарела (Моzzarella) E 340 Калиеви Преработени си- 20 g/kg фосфати рена и кашкавали и техните аналози (i) монокали- Месни продукти 5 g/kg ев фосфат (ii) дикалиев Тонизиращи на- 0,5 g/l фосфат питки и трапезни води (iii) трикали- Добавки към кн ев фосфат храните Сол и нейните 10 g/kg заместители Напитки със зе- 20 g/l ленчукови белтъци Е 341 Калциеви Бистрители за 30 g/kg фосфати напитки (i) монокал- Бистрители за 50 g/kg циев фосфат напитки за монетни автомати (ii) дикалциев Сладоледи 1 g/kg фосфат (iii) трикал- Десерти 3 g/kg циев фосфат Сухи прахооб- 7 g/kg разни десертни смеси

1

2

3

4 Е 343 Магнезиеви Фини пекарски 20 g/kg фосфати изделия (i) мономагне-Брашно 2,5 g/kg зиев фосфат (ii) димагне- Брашно 20 g/kg зиев фосфат полуфабрикат Соден хляб 20 g/kg Сурово яйце 10 g/kg (белтък, жълтък или цяло) Е 450 Дифосфати Сосове 5 g/kg (i) динатриев Супи и бульони 3 g/kg дифосфат (ii) тринатри- Разтворим чай и 2 g/kg ев дифосфат разтворими билкови екстракти (iii) тетра- Дъвка кн натриев дифосфат (iv) тетрака- Сухи прахообраз- 10 g/kg лиев дини храни фосфат Шоколадови и 2 g/l малцови напитки на млечна основа (v) дикалциев Алкохолни напит- 1 g/l дифосфат ки (коктейли) без вино и бира (vi) калциев Зърнени закуски 5 g/kg дихидроген Снакс 5 g/kg дифосфат Е 451 Трифосфати Сурими (Surimi) 1 g/kg Пастет от риба и 5 g/kg ракообразни (i) пентана- Покрития (сиро- 3 g/kg триев трипи за палачинки, фосфат ароматизирани сиропи за млечни шейкове и сладолед и други подобни продукти) (ii) пентака- Смеси за специал- 5 g/kg лиев трини хранителни фосфат цели Глазури за месни 4 g/kg и растителни продукти Е 452 Полифосфати Захарни сладкар- 5 g/kg ски изделия (i) натриев Захар за глазура 10 g/kg полифосфат (ii) калиев Макаронени 2 g/kg полифосфат изделия (iii) натриево- Теста за пала- 12 g/kg калциев чинки полифосфат (iv) калциев Филета от необ- 5 g/kg полифосфат работена риба (замразена или дълбоко замразена) Непреработени и 5 g/kg преработени мекотели и ракообразни (замразени и дълбоко замразени) Преработени кар- 5 g/kg тофи и картофени продукти, вкл. замразени и дълбоко замразени, охладени и сухи и замразени и дълбоко замразени картофи за пържене

1

2

3

4 Специални мазнини 5 g/kg за намазване, без краве масло Подквасена сметана 2 g/kg Консервирани про- 1 g/kg дукти от ракообразни Сладкарски емулсии 30 g/kg на база вода във вид на спрей за намазване на съдове за печене Напитки на база кафе 2 g/l за монетни автомати Ароматични продукти 40 g/kg Е 468 Разклонена Твърди диетични до- 30 g/kg натриева бавки към храни карбокси метилцелулоза Е 431 Полиоксиети- Съгласно Закона за лен (40) виното и спиртните стеарат напитки и Наредбата за разрешените енологични практики и обработки и контрола по тяхното извършване Е 353 Метавинена Съгласно Закона за киселина виното и спиртните напитки и Наредбата за разрешените енологични практики и обработки Мейд уайн (Made wine) 100 мg/l Е 355 Адипинова Пълнежи и глазури за 2 g/kg киселина фини пекарски изделия Е 356 Натриев Сухи праховидни де- 1 g/kg адипинат сертни смеси Е 357 Калиев Желирани десерти 6 g/kg адипинат

Плодово ароматизи- 1 g/kg рани десерти Прахове за домашно 10 g/l приготвяне на напитки като адипинова киселина Е 363 Сукцинова Десерти 6 g/kg киселина Супи и бульони 5 g/kg Прахове за домашно 3 g/l приготвяне на напитки Е 385 Калциев Емулгирани сосове 75 mg/kg динатриев Консервирани варива, 250 mg/kg етилен диамин бобови, гъби и артишок тетра—ацетат Консервирани ракооб- 75 mg/kg (калциев диразни и мекотели натриев Консервирана риба 75 mg/kg ЕДТА) Специални мазнини за 100 mg/kg намазване (маргарини и комбинирани от растителни и/или животински продукти), с мастно съдържание 41 % или по-малко Замразени и дълбоко 75 mg/kg замразени ракообразни Е 405 Пропан— Мастни емулсии 3 g/kg 1,2-диол Фини пекарски изделия 2 g/kg алгинат Пълнежи, глазури и 5 g/kg покрития за фини пекарски изделия и десерти Захарни сладкарски 1,5 g/kg изделия

1

2

3

4 Сладоледи на база 3 g/kg на вода Закуски на зърнена 3 g/kg и снакс на картофена основа Сосове 8 g/kg Бира 100 mg/l Дъвки 5 g/kg Преработени пло- 5 g/kg дове и зеленчуци Безалкохолни аро- 300 mg/l матизирани напитки Емулсионни ликьори 10 g/l Диетични храни със 1,2 g/kg специално медицинско предназначение. Диетични формули за регулиране на телесната маса, заместващи целодневен прием или единично хранене Добавки към храните 1 g/kg Сайдер (с изключе- 100 мg/l ние на Cidre bouche) Е 416 Гума карая Снаксове на зърнена 5 g/kg и картофена основа Покрития за ядки 10 g/kg Пълнежи, глазури и 5 g/kg покрития за фини пекарски изделия Десерти 6 g/kg Емулгирани сосове 10 g/kg Яйчни ликьори 10 g/l Добавки към храните кн Дъвки 5 g/kg Ароматични продукти 50 g/kg Е 420 Сорбитол Всички храни без кн напитките и тези, посочени в чл. 9, ал. 3 (i) сорбитол (ii) сорбитолов сироп Е 421 Манитол Замразени и дълбоза цел, ко замразени непреразличработени риба, рана от Е 953 Изомалт кообразни, мекотели подслажи главоноги дане Е 965 Малтитол Ликьори (i) малтитол (ii) малтитолов сироп Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол Е 432 Полиокси- Фини пекарски из- 3 g/kg етилен делия сорбитан Мастни емулсии за 10 g/kg монолаурат пекарски нужди (полисорбат Млечни и сметанови 5 g/kg 20) аналози

Е 433 Полиокси- Сладоледи 1 g/kg етилен Десерти 3 g/kg сорбитан моноолеат (полисорбат 80) E 434 Полиокси- Захарни сладкарски 1 g/kg етилен соризделия битан монопалми- Емулгирани сосове 5 g/kg тат (полисорбат 40)

Супи 1 g/kg

1

2

3

4 Е 435 Полиокси- Дъвки 5 g/kg етилен сорбитан моностеарат Добавки към храните кн (полисорбат 60) Е 436 Полиокси- Диетични храни със 1 g/kg етилен специални медицинсорбитан ски предназначения; тристеарат диетични формули за Индиви- (полисорбат регулиране на телесдуално 65) ната маса, заместваили в щи целодневен прием комбиили единично хранене нация Ароматични продук- 10 g/kg ти, с изключение на пушилни препарати и аромати на базата на олеорезини от подправки (1) Храни, съдържащи 1 g/kg пушилни препарати и аромати на базата на олеорезини от подправки Е 442 Амониеви Какаови и шоколадо- 10 g/kg фосфатиди ви продукти, включително и пълнежи Сладкарски изделия 10 g/kg на основата на какаови и шоколадови продукти Е 444 Захароза Безалкохолни мътни 300 mg/l ацетат ароматизирани изобутират напитки Ароматизирани мът- 300 mg/l ни спиртни напитки, съдържащи по-малко от 15 % алкохол Е 445 Глицеролови Безалкохолни мътни 100 mg/l естери на дър- ароматизирани навесни смоли питки (Естер гума) Повърхностно обра- 50 mg/kg ботени цитрусови плодове Мътни спиртни напит- 100 mg/l ки съгласно Закона за виното и спиртните напитки Мътни спиртни напит- 100 mg/l ки, съдържащи по-малко от 15 % алкохол Е 473 Захарозни Консервирано течно 1 g/l естери на кафе мастни киселини Е 474 Захарогли- Термично обработе- 5 g/kg цериди ни месни продукти (в мазнина) Мастни емулсии за 10 g/kg пекарски цели Фини пекарски из- 10 g/kg делия Бистрители за на- 20 g/kg питки Сладоледи 5 g/kg Захарни и сладкар- 5 g/kg ски изделия Десерти 5 g/kg Сосове 10 g/l Супи и бульони 2 g/l Пресни плодове покн върхностно обработени

1

2

3

4 Безалкохолни анасо- 5 g/l нови напитки Безалкохолни коко- 5 g/l сови и бадемови напитки Спиртни напитки 5 g/l (с изкл. на вино и бира) Прахове за приготвя- 10 g/l не на горещи напитки Напитки на млечна 5 g/l основа Диетични добавки кн към храни Диетични храни за 5 g/kg специални медицински цели; диетични храни за намаляване на телесното тегло, заместващи изцяло дневния хранителен прием, или един хранителен прием Дъвки 10 g/kg индивидуално или в комбинация Аналози на сметана 5 g/kg Стерилизирана сме- 5 g/kg тана и стерилизирана такава с намалена масленост Е 475 Полиглицеро- Фини пекарски 10 g/kg лови естери изделия на мастни Емулсирани ликьори 5 g/l киселини Яйчни продукти 1 g/kg Бистрители за 0,5 g/kg напитки Дъвки 5 g/kg Мастни емулсии 5 g/kg Млечни и сметано- 5 g/kg ви аналози Захарни и сладкар- 2 g/kg ски изделия Десерти 2 g/kg Диетични добавки кн към храни Диетични храни за 5 g/kg специални медицински цели; диетични храни за намаляване на телесното тегло, заместващи изцяло дневния хранителен прием, или един хранителен прием Гранулиран тип 10 g/kg зърнена закуска Е 476 Полиглицерол Специални мазнини 4 g/kg полирициза намазване (млечнолеат ни мазнини, маргарини и комбинирани мазнини от растителни и/или животински продукти) с мастно съдържание 41 % или по-малко Подобни за мазане 4 g/kg продукти с мастно съдържание, по-малко от 10 %

Заливки 4 g/kg Сладкарски изделия 5 g/kg на база какао, включително шоколад

1

2

3

4 Е 477 Пропан-1,2- Фини пекарски 5 g/kg диол изделия естери на Мастни емулсии 10 g/kg мастни за пекарски цели киселини Млечни и смета- 5 g/kg нови аналози Бистрители за 1 g/kg напитки Сладоледи 3 g/kg Захарни и сладкар- 5 g/kg ски изделия Десерти 5 g/kg Разбити покрития 30 g/kg за десерти, различни от сметана Диетични храни за 1 g/kg специални медицински цели; диетични храни за намаляване на телесното тегло, заместващи изцяло дневния хранителен прием, или един хранителен прием Е 479b Термично Мастни емулсии 5 g/kg окислено за пържилни цели соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселини Е 481 Натриев Фини пекарски 5 g/kg стеароилизделия 2-лактилат Е 482 Калциев Бързоприготвящ 4 g/kg стеароилсе ориз 2-лактилат Закуски на зърне- 5 g/kg на основа Емулгирани мът- 8 g/l ни ликьори Спиртни напитки 8 g/l с по-малко от 15 об. % алкохол Снаксове на зър- 2 g/kg нена основа Дъвки 2 g/kg Мастни емулсии 10 g/kg Десерти 5 g/kg Захарни и сладкар- 5 g/kg ски изделия Бистрители за 3 g/kg напитки Снаксове на зър- 5 g/kg нена и картофена основа Смляни или наряза- 4 g/kg ни на кубчета консервирани месни продукти Прахове за приготвя- 2 g/l не на горещи напитки Диетични храни за 2 g/kg специални медицински цели; диетични храни за намаляване на телесното тегло, заместващи изцяло дневния хранителен прием, или един хранителен прием Хляб (без този, по- 3 g/kg сочен в Приложение II, Раздел Б) Горчица плодова 2 g/kg (Mostarda di frutta) индивидуално или в комбинация

1

2

3

4 Е 483 Стеарил Пекарски изделия 4 g/kg тартарат (с изключение на хляба, посочен в Приложение № 2, Раздел Б) Десерти 5 g/kg Е 491 Сорбитан Фини пекарски 10 g/kg моностеарат изделия Е 492 Сорбитан Покрития за фини 5 g/kg тристеарат пекарски изделия Е 493 Сорбитан Желета, мармалади 25 mg/kg(2) монолаурат Е 494 Сорбитан Мастни емулсии 10 g/kg моноолеат Е 495 Сорбитан Млечни и сметано- 5 g/kg монопалви аналози митат Бистрители за на- 5 g/kg питки Teчни чаеви кон- 0,5 g/kg центрати и течни плодови и билкови концентрати Сладоледи 0,5 g/kg Десерти 5 g/kg Захарни и сладкар- 5 g/kg ски изделия Изделия от какао, 10 g/kg(3) вкл. шоколад Емулгирани сосове 5 g/kg Диетични добавки кн към храни Мая за печене кн Дъвки 5 g/kg Диетични храни за 5 g/kg специални медицински цели; диетични храни за намаляване на телесното тегло, заместващи изцяло дневния хранителен прием, или един хранителен прием Само за Е 491, Вина индивидусъгласно Закона за ално или виното и спиртнив комбите напитки и Нареднация бата за разрешените енологични практики и обработки и контрола по тяхното извършване Е 512 Калаен Консервирани и 25 mg/kg хлорид бутилирани бели като аспержи калай Е 520 Алуминиев Яйчни белтъци 30 mg/kg сулфат Е 521 Алуминиевонатриев сулфат Е 522 Алуминиево- Захаросани, криста- 200 mg/kg калиев лизирани и глазирасулфат ни плодове и зеленчуци Е 523 Алуминиевоиндивидуамониев ално или в сулфат комбинация като алуминий Е 541 Натриево- Фини пекарски 1 g/kg като алуминиев изделия (само алуминий фосфат, кифли и пандишкисел панени изделия)

1

2

3

4 Е 535 Натриев Сол и нейните 20 mg/kg фероцианид заместители индивидуа- Е 536 Калиев лно или в фероцианид комбинация, Е 538 Калциев изразени кафероцианид то безводен калиев фероцианид Е 551 Силициев Ароматични 50 g/kg диоксид продукти Е 551 Силициев Сухи прахооб- 10 g/kg диоксид разни храни (вкл. захари) Е 552 Калциев Сол и нейните 10 g/kg силикат заместители E 553a (i) Mагнезиев Диетични добавкн силикат ки към храни Храни във вид на кн таблети (със или без покритие) Е 553b (ii) Магнезиев Нарязани или 10 g/kg трисиликат настъргани твър- (свободен от ди, полутвърди и азбест) преработени сирена и кашкавали и техни аналози Дъвки кн (4) E 554 Талк Ориз кн (4) (свободен от азбест) Е 555 Натриевоалу- Кренвирши (само кн (4) миниев за повърхностно силикат обработване) Е 556 Калиевоалу- Подправки 30 g/kg миниев силикат Е 559 Калциевоалу- Сладкарски изкн (2) миниев делия без шокосиликат лад (само за повърхностно обработване) Алуминиев Продукти за вът- 30 g/kg силикат решно покритие (каолин) на кутии (2)—само Е 553b Е 579 Феро глю- Маслини, потъм- 150 mg/kg конат нени чрез окискато ление желязо Е 585 Феро лактат Е 620 Глутаминова Всички храни, с 10 g/kg индикиселина изключение на видуално тези, посочени в или в комчл. 9, ал. 3 бинация Е 621 Мононатриев глутамат Е 622 Монокалиев глутамат Е 623 Калциев Подправки и подкн диглутамат правъчни препарати Е 624 Моноамониев глутамат Е 625 Магнезиев диглутамат Е 626 Гуанилова 500 mg/kg киселина Всички храни, с индивиду- Е 627 Динатриев изключение на теално или в гуанилат зи, посочени в комбиначл. 9, ал. 3 ция като Е 628 Дикалиев гуанилова гуанилат кисеселина Е 629 Калциев гуанилат Е 630 Инозинова киселина

1

2

3

4 Е 631 Динатриев Подправки и подкн инозинат правъчни продукти Е 632 Дикалиев инозинат Е 633 Калциев инозинат Е 634 Калциеви 5'-рибонуклеотиди Е 635 Динатриеви 5'-рибонуклеотиди Е 900 Диметил Желета, сладка, мар- 10 mg/kg полисилоксан малади и подобни пло- дови смеси за намазване, включително нискоенергийни Супи и бульони 10 mg/kg Масла и мазнини 10 mg/kg за пържене Сладкарски изделия 10 mg/kg (с изключение на шоколад) Безалкохолни аро- 10 mg/l матизирани напитки Сок от ананас 10 mg/l Консервирани пло- 10 mg/kg дове и зеленчуци Дъвки 100 mg/kg Само за Е 491, Вина, съгласно Закона за виното и спиртните напитки и Наредбата за разрешените енологични практики и обработки Сод...Зафт (Sod...saft) 10 mg/l Тесто за палачинки 10 mg/kg Сайдер (с изключе- 10 mg/l ние на cidre bouche) Е 901 Пчелен во- Глазури само на: кн сък—бял и сладкарски изделия жълт (без шоколад) Е 902 Канделилов малки фини пекарвосък ски изделия, покрити с шоколад Е 904 Шеллак снаксове ядки кафе на зърна Диетични добавки кн към храни Пресни цитрусови кн плодове, пъпеши, ябълки, круши (само за повърхностно третиране) Праскови и ананаси кн (само за повърхностно третиране) Е 903 Карнаубов Глазури само на: 500 mg/kg восък сладкарски изделия (включително 1200 mg/kg шоколад) (само за дъвки) малки фини пекар- 200 mg/kg ски изделия, покрити с шоколад снаксове 200 mg/kg ядки 200 mg/kg кафе на зърна 200 mg/kg Диетични добавки 200 mg/kg към храни Пресни цитрусови 200 mg/kg плодове, пъпеши, ябълки, круши, праскови и ананаси (само за повърхностно третиране)

1

2

3

4 Е 905 Микрокри- Повърхностно стален восък третиране на: сладкарски изделия без кн шоколад дъвки пъпеши, папая, манго, авокадо Е 912 Естери на Пресни цитрусови кн монтанова плодове (само за киселина повърхностно третиране) Е 914 Окислен Пресни пъпеши, кн полиетиленов манго, папая, авовосък кадо и ананас (само за повърхностно третиране) Е 927b Карбамид Дъвки без добаве- 30 g/kg на захар Следващите позиции от Е 950 до Е 959 се влагат в храната с цел, различна от подслаждане Е 950 Ацесулфам—К Дъвки с добавена 800 mg/kg захар Е 951 Аспартам 2500 mg/kg Е 957 Тауматин 10 mg/kg (само като подсилващ аромата) (5)

Безалкохолни аро- 0,5 mg/l матизирани напитки на водна основа Десерти—млечни 5 mg/kg и без мляко (само като подсилващ аромата) (5)

Е 959 Неохеспери- Дъвки с добавена 150 mg/kg дин DС захар Специални мазни- 5 mg/kg ни за намазване (маргарини и комбинирани от растителни и/или животински продукти) Месни продукти 5 mg/kg Плодови желета (само Зеленчукови като белтъци подсилваща аромата (3)

Е 999 Куилая Безалкохолни аро- 200 mg/l екстракт матизирани на водопределена основа напитки но като безводен екстракт Сайдер (с изключе- 200 mg/l ние на cidre bouche) определено като безводен екстракт Е 1201 Поливинил- Диетични добавки кн пиролидон към храните под формата на таблети Е 1202 Поливинил- (със или без покполипироритие) лидон Е 1505 Триетил- Яйчен белтък на кн цитрат прах Е 1518 Глицерил Дъвки кн триацетат (триацетин)

1

2

3

4 Е 459 Бета-цикло- Храни под формата кн декстрин на таблети (със или без покритие) Инкапсулирани аро- 500 mg/l матични продукти във: ароматизиран чай и ароматизирани инстантни напитки на прах ароматизирани 1 g/kg в снаксове храни, готови за консумация или възстановени храни, съобразно инструкциите на производителя Е 425 Коняк (4) Всички храни с из- 10 g/kg (i) Коняк ключение на тези, индивидугума посочени в чл. 9, ал. 3, ално или (ii) Коняк и желирани сладкар- в комбиглюкоманан ски изделия, вклюнация чително желирани бонбони “mini-cups” Е 650 Цинков Дъвки 1000 mg/kg ацетат Е 943а Бутан Спрей от растително кн олио за тигани (само за професионални Е 943b Изо-бутан нужди) Е 944 Пропан Спрей-емулсия на водна основа E 907 Хидрогени- Глазури на: 2 g/kg ран полизахарни и сладкар- 1-децен ски изделия E 1505 Триетил сушени плодове 2 g/kg цитрат Ароматични 3 g/kg от продукти всички из- E 1517 Глицерил точници диацетат в храни, го- (диацетин) тови за кон- E 1518 Глицерил сумация, триацетат или възста- (триацетин) новени хра- E 1520 Пропан-1,2ни, съобдиол разно ин- (пропилен струкциигликол) те на производителя; индивидуално или в комбинация. При безалкохолни напитки максималното ниво на Е 1520 трябва да бъде 1 g/l E 1519 Бензил Ароматични 100 mg/l алкохол продукти за: ликьори, ароматизирани вина, ароматизирани напитки на основата на вино и ароматизирани коктейли от грозде и вино

1

2

3

4 сладкарски изде- 250 mg/kg от лия, включително всички източшоколад и фини ници в храни, пекарски изделия готови за консумация, или възтановени храни съобразно инструкциите на производителя (1) Олеорезините от подправки се дефинират като екстракти от подправки, от които е изпарен екстракционният разтворител, и са смес от летливи масла и смолистите вещества от подправките. (2) Само Е 493. (3) Само Е 492. (4) Само Е 553b. (5) Когато в дъвките са добавени повече от едно от следните вещества—Е 950, Е 951, Е 957 и Е 959, максималното ниво, допустимо за съдържанието на всяко едно от тях, се намалява пропорционално. (6) Не се разрешават за влагане в сухи продукти, които се консумират след рехидриране.

Приложение № 6 към чл. 14, ал. 1

Добавки, разрешени да се използват като оцветители Раздел А: Списък на оцветителите

Е № Наименование Колор индекс (1)

1

2

3 Е 100 Куркумин

75300

Е 101 (i) Рибофлавин (ii) Рибофлавин-5'-фосфат Е 102 Тартразин

19140

Е 104 Хинолин жълто

47005

Е 110 Сънсет жълто FCF, Жълтооран-

15985

жев S Е 120 Кохинил, Карминова киселина,

75470

Кармини Е 122 Азорубин, Кармоизин

14720

Е 123 Амарант

16185

Е 124 Понсо 4 R, Кохинил червено А

16255

Е 127 Еритрозин

45430

Е 128 Червено 2G

18050

Е 129 Алура червено АС

16035

Е 131 Патент синьо V

42051

Е 132 Индиготин, Индигокармин

73015

Е 133 Брилянтно синьо FCF

42090

Е 140 Хлорофили и

75810

Хлорофилини:

75815

(i) Хлорофили (ii) Хлорофилини Е 141 Медни комплекси на хлорофи-

75815

лите и хлорофилините (i) Медни комплекси на хлорофилите (ii) Медни комплекси на хлорофилините Е 142 Зелено S

44090

Е 150а Карамел обикновен (2) Е 150b Карамел (основен сулфит) Е 150с Карамел амониев Е 150d Карамел (амониев сулфит) Е 151 Брилянтно черно BN, черно РN

28440

Е 153 Растителен въглен E 154 Kафяво FK Е 155 Кафяво НТ

20285

Е 160а Каротини: (i) Смесени каротини

75130

(ii) Бета-каротини

40800

1

2

3 Е 160b Анато, биксин, норбиксин

75120

Е 160с Паприка екстракт, капсантин, капсорубин Е 160d Ликопен Е 160е Бета-апо-8'-каротенал (С 30)

40820

Е 160f Етилов естер на бета-апо-8'-ка-

40825

ротенова киселина (С 30) E 161b Лутеин E 161g Кантаксантин Е 162 Оцветител от червено цвекло, бетанин Е 163 Антоцианини Получени с физически средства от плодове и зеленчуци Е 170 Калциев карбонат

77220

Е 171 Титаниев диоксид

77891

Е 172 Железни оксиди и хидроксиди

77491

77492

77499

Е 173 Алуминий Е 174 Сребро Е 175 Златo Е 180 Литолрубин ВК (1) Колор индекс са номерата от третото издание на международния Колор Индекс от 1982 г. (2) Оцветител с повече или по-малко наситен кафяв цвят, различен от карамелизирана захар.

Раздел Б: Храни, в които не се разрешава влагането на оцветители, с изключение на определените случаи от разделите В, Г и Д

1. Непреработени храни 2. Всички бутилирани и опаковани води 3. Мляко, полуобезмаслено и обезмаслено мляко, пастьоризирано или стерилизирано (включително UHT) (неароматизирано) съгласно Наредбата за изискванията към някои частично или напълно дехидратирани млека, предназначени за консумация от човека

4. Шоколадово мляко 5. Мляко, обработено чрез ферментация (неароматизирано)

6. Частично или напълно дехидратирани млека 7. Суроватка, мътеница (неароматизирана) 8. Сметана и сметана на прах (неароматизирана) 9. Масла и мазнини от растителен и животински произход

10. Яйца и яйчни продукти 11. Брашно и други млени продукти и нишестета 12. Хляб и хлебни продукти 13. Макарони и макаронени изделия 14. Захар, включително всички моно- и дизахариди

15. Доматено пюре, консервирани и бутилирани домати и доматен сок

16. Сосове на база домати 17. Плодови сокове, нектари и зеленчукови сокове съгласно Наредбата за изискванията към напитките от плодове

18. Плодове, зеленчуци (включително картофи) и гъби—консервирани или сушени, обработени плодове, зеленчуци (включително картофи) и гъби.

19. Екстра качество конфитюри, желета и пюре от кестени (включително creme de pruneaux)

20. Риба, мекотели и ракообразни, месо, птици и дивеч, както и техните продукти, но не и ястия, съдържащи тези съставки

21. Какаови продукти и шоколадови съставки в шоколадови продукти съгласно Наредбата за изискванията към какаото и шоколадовите продукти

22. Печено кафе, чай, цикория; екстракти от чай и цикория, плодови и билкови чайове и настойки, както и смеси от тях.

23. Сол, заместители на солта, подправки и смеси от подправки.

24. Вино и продукти, получени от грозде и вино, съобразно Закона за виното и спиртните напитки.

25. Зърнени спиртни напитки (Коrn, Kornbrand), плодови дестилати и плодови спиртни напитки, Узо, Грапа, Цикода, Ципоро, Ракия от гроздови джибри (Marque nationale luxembourgeoise), Ракия de seigle Marque nationale luxembourgeoise, Лонодон джин, Мастика, Гроздова ракия стара, Винено бренди.

26. Самбука, Марачино и Мистра. 27. Сангриа, Клареа и Цура. 28. Винен оцет. 29. Храни за кърмачета и малки деца, съгласно Наредбата за изискванията към храните със специално предназначение, включително и храни за кърмачета и малки деца в недобро здраве.

30. Мед. 31. Малц и малцови продукти. 32. Сирене зряло и прясно (неароматизирано). 33. Масло от овче и козе мляко. Раздел В: Храни, в които се разрешава да се влагат определени оцветители и максималните им нива

Храни Разрешени оцветители Максимално ниво

1

2

3 Малцов хляб Е 150а Карамел обикновен Е 150b Карамел (основен кн сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е 150d Карамел (амониев сулфит) Бира Е 150а Карамел обикновен Сidre bouche Е 150b Карамел (основен кн сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е 150d Карамел (амониев сулфит) Масло (вклю- Е 160а Каротини кн чително масло с намалено мастно съдържание, концентрирано масло) Маргарин, Е 160а Каротини кн минарин, дру- Е 100 Куркумин кн ги мастни Е 160b Анато, Биксин, eмулсии, маз- Норбиксин 10 mg/kg нини без водно съдържание Сирене Sage Е 140 Хлорофили Derby Хлорофилини Е 141 Медни комплекси кн от хлорофили и хлорофилини Зрели жълти, Е 160а Каротини оранжеви, бе- Е 160с Паприка екстракт кн лезникави сирена, неароматизи- Е 160b Анато, Биксин, 15 mg/kg рани топени Норбиксин сирена Сирене Ред Е 160в Анато, Биксин, 50 mg/kg Лейсестър Норбиксин (Red Leicester) Е 160в Анато, Биксин, 35 mg/kg Сирене Мимо- Норбиксин лет (Mimolette)

1

2

3 Сирене Мор- Е 153 Растителен въглен кн бие (Morbier) Сирене Ред Е 120 Кохинил, Карми- 125 mg/kg Марблет (Red ни киселина, Кармини Marblet) Е 163 Антоцианини кн Оцет (разли- Е 150а Карамел обикновен чен от винен) Е 150b Карамел (основен кн сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е 150d Карамел (амониев сулфит) Уиски, зърне- Е150а Карамел обикновен ни дестилати Е150b Карамел (основен (различни от сулфит) Коrn, Kornb- Е150с Карамел амониев rand и Eau de Е150d Карамел амониев кн vie de seigle сулфит Marque natio- nale luxemb- ourgeoise), винен спирт, ром, бренди, гроздови джибри, спирт от гроздови джибри, гроздова ракия (с изключение на гроздова ракия стара), винена ракия Ароматизирани Е150а Карамел обикновен вина, аромати- Е150b Карамел (основен зирани напитки сулфит) на основата на Е150с Карамел амониев вино (с изклю- Е150d Карамел (амониев кн чение на битер сулфит) сода), ароматизирани коктейли от грозде и вино Американо Е150а Карамел обикновен Е150b Карамел (основен кн сулфит) Е150с Карамел амониев Е150d Карамел (амониев сулфит) Е163 Антоциани Е100 Куркумин Е101(i) Рибофлавин Е101(ii) Рибофлавин—5` -фосфат Е102 Тартразин 100 mg/l Е104 Хинолин жълто индиви- Е120 Кохинил, Кармини дуално Е122 Азорубин, Кармоизин или в Е123 Амарант комби- Е124 Понсо 4R нация Битер сода, Е150а Карамел обикновен битер вино Е150b Карамел (основен кн сулфит) Е150с Карамел амониев Е150d Карамел амониев сулфит

Е100 Куркумин Е101(i) Рибофлавин Е101(ii) Рибофлавин—5`- фосфат Е102 Тартразин Е104 Хинолин жълто Е110 Сънсет жълто FCF, 100 mg/l Жълтооранжев S индиви-

1

2

3

Е120 Кохинил, Кармини дуално Е122 Азорубин, Кармоизин или в Е123 Амарант комби- Е124 Понсо 4R, Кохинил нация червено А Е129 Алучервено АС Ликьорни вина Е150а Карамел обикновен кн и качествени Е150b Карамел (основен ликьорни вина, сулфит) произведени в Е150с Карамел амониев определен Е150d Карамел амониев район сулфит Зеленчуци в Е 101 (i)Рибофлавин оцет, саламура (ii)Рибофлавин—5`- и олио фосфат (без маслини) Е 140 Хлорофили и Хлорофилини Е 150а Карамел обикновен Е 150в Карамел(основен сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е 150d Карамел (амониев сулфит) Е 141 Медни комплекси на кн хлорофили и хлорофилини Е 160а Каротини (i) смесени Каротини (ii) бета-Каротини Е 162 Оцветители от червено цвекло, бетанин Е 163 Антоцианини Конфитюри, Е 100 Куркумин желета и мар- Е 140 Хлорофили и хломалади и друрофилини ги подобни Е 141 Медни комплекси плодови на хлорофили и хлоропродукти, филини включително Е 150а Карамел обикнискокалоричновен ни (без екстра Е150b Карамел (основен качество) сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е150d Карамел (амониев сулфит) Е 160а Каротини кн (i) Смесени Каротини (ii) Бета-Каротини 160с Паприка екстракт, Капсантин, Капсорубин Е 162 Оцветител от червено цвекло, бетанин Е 163 Антоцианини Е 104 Хинолин жълто Е 110 Сънсет жълто Е 120 Кохинил, Кармино- 100 mg/kg ва киселина, Кармини индиви- Е124 Понсо 4R, Кохинил дуално червено А или в E 142 Зелено S комби- Е 160d Ликопен нация Е 161b Лутеин Екструдирани Е 150с Карамел (амониев) кн и други бухна- Е 160а Каротини кн ли печива и/ Е 160b Анато, Биксин, 25 mg/kg или плодово- Норбиксин ароматизира- Е 160с Паприка екстракт, кн ни закуски на Капсантин, Капсорубин зърнена база Плодовоаро- Е 120 Кохинил, Карми- 200 mg/kg матизирани нова киселина, Кармини индивизакуски на Е 162 Оцветител от чердуално зърнена база вено цвекло, бетанин или в Е 163 Антоцианини комбинация

1

2

3

Малотрайни Е 100 Куркумин 20 mg/kg колбаси, пастети Е 120 Кохинил, Кармино- 100 mg/kg ва киселина, Кармини Е 150а Карамел обикновен кн Е 150b Карамел (основен кн сулфит) Е 150с Карамел (амониев) кн Е150d Карамел (амониев кн сулфит) Е 160а Каротини 20 mg/kg Е 160с Паприка екстракт, 10 mg/kg Капсантин, Капсорубин Е 162 Оцветител от червено кн цвекло, бетанин Месна закуска Е 129 Алура червено АС 25 mg/kg Ланчън мийт (Luncheon meat) Малотрайни Е 129 Алура червено АС 25 mg/kg колбаси с ми- Е 120 Кохинил, Карминова 100 mg/kg нимум зърнено киселина, Кармини съдържание Е 150а Карамел обикновен кн от 6 % Е150b Карамел (основен кн Месен полусулфит) фабрикат за Е 150с Карамел (амониев) кн бургери с мини- Е 150d Карамел (амониев кн мум зеленчуко- сулфит) во и/или зърнено съдържание от 4 % Chorizo sausage Е 120 Кохинил, Карминова 200 mg/kg Salchichon киселина, Кармини Е 124 Понсо 4R, Кохинил 250 mg/kg Червено А Sobrasada Е 110 Сънсет жълто FCF 135 mg/kg Е 124 Понсо 4R, Кохинил 200 mg/kg Червено А Пастърми (с Е 100 Куркумин ядяща се външ- Е 101 (i) Рибофлавин на опаковка) (ii) Рибофлавин—5`- кн фосфат Е 120 Кохинил, Карминова киселина, Кармини Сухи гранули- Е 100 Куркумин кн рани картофи Консервиран Е 102 Тартразин 100 mg/kg грах Е 133 Брилянтно синьо 20 mg/kg Е 142 Зелено S 10 mg/kg

Раздел Г: Оцветители, разрешени да се влагат само в определени храни, и техните максимални нива

Оцветител Храни Максимал- но ниво

1

2

3 Е 123 Амарант Хайвер 30 mg/kg Ароматизирани вина, Спиртни напитки с по-мал- 30 mg/l ко от 15 об.% алкохол Е 127 Еритро- Коктейлни и захаросани 200 mg/kg зин череши Череши “Бигарy” (Bigarre- 150 mg/kg oux) в сироп и коктейли Е 128 Червено Малотрайни колбаси с 20 mg/kg 2G минимум зърнено съдържание от 6 % Месен полуфабрикат за бургери с минимум зеленчуково и/или зърнено съдържание от 4 % Е 154 Кафяво Пушена херинга 20 mg/kg FK

1

2

3

E 161g Кантак- Sauciesses de Strasbourg 15 mg/kg сантин Е 173 Алуми- Външно покритие на сладкн ний карски изделия за украса Е 174 Сребро Външно покритие на сладкн карски изделия Украса на шоколади Ликьори Е 175 Злато Външно покритие на сладкн карски изделия Украса на шоколади Ликьори Е 180 Литолру- Ядима кора на сирена кн бин ВК Е 160 Анато, Маргарин, минарин, други 10 mg/kg Биксин, мастни емулсии и мазнини Норбиксин със значително намаление на водното съдържание Украси и покрития 20 mg/kg Фини печива 10 mg/kg Сладоледи 20 mg/kg Ликьори, включително 10 mg/l подсилени напитки с помалко от 15 об.% алкохол Ароматизирани топени 15 mg/kg сирена Зрели оранжеви, жълти и 15 mg/kg белезникави сирена, неароматизирани топени сирена Десерти 10 mg/kg Снаксове: сухи, пикантни картофени, зърнени или на база нишесте: 20 mg/kg екструдирани или бухнали пикантни снаксове други пикантни снаксове и пикантни ядки с покритие 10 mg/kg Пушена риба 10 mg/kg Ядими кори и покрития на 20 mg/kg сирена Сирене Ред Лейсестър 50 mg/kg (Red Leicester) Сирене Мимолет 35 mg/kg (Mimolette) Екструдирани, бухнали и/ 25 mg/kg или плодовоароматизирани закуски на зърнена основа

Раздел Д: Оцветители, разрешени да се влагат в определени храни индивидуално или в комбинация, и максималните нива Е 100 Куркумин Е 102 Тартразин Е 104 Хинолин жълто Е 110 Сънсет жълто FCF, Жълто оранжев S Е 120 Кохинил, Карминова киселина, Кармини Е 122 Азорубин, Кармоизин Е 124 Понсо 4 R, Кохинил червено А Е 129 Алура червено АС Е 131 Патент синьо V Е 132 Индиготин, Индигокармин Е 133 Брилянтно синьо FCF Е 142 Зелено S Е 151 Брилянтно черно ВN, Черно PN E 155 Кафяво HT Е 160d Ликопен Е 160е Бета-апо-8'-каротенал (С30) Е 160f Етилов естер на бета-апо-8'-каротенова та киселина (С30) Е 161b Лутеин

Храни Максимално ниво

Безалкохолни ароматизирани напитки 100 mg/l Захаросани плодове и зеленчуци 200 mg/kg Гочица плодова (Mustarda di frutta) Сладка, конфитюри и други консерви от 200 mg/kg червени плодове Сладкарски изделия 300 mg/kg Украси и покрития 500 mg/kg Фини печива (бисквити, вафли, торти, 200 mg/kg кексове) Сладоледи 150 mg/kg Ароматизирани топени сирена 100 mg/kg Десерти, включително ароматизирани 150 mg/kg млечни продукти Сосове, подправки (къри, пикантина и др.) 500 mg/kg Горчица 300 mg/kg Пастет от риба и ракообразни 100 mg/kg Полуфабрикати на ракообразни 250 mg/kg Заместители на сьомга 500 mg/kg Сурими (Surimi) 500 mg/kg Хайвер 300 mg/kg Пушена риба 100 mg/kg Снаксове: сухи, пикантни на база картофи,нишесте или зърнени: екструдирани или с набухватели 200 mg/kg други пикантни снаксове и пикантни 100 mg/kg ядки с покритие Ядими кори и покрития на сирена кн Храни, предназначени за нискоенергийни 50 mg/kg диети за намаляване на телесното тегло Диетични храни за специални медицин- 50 mg/kg ски цели Добавки към храни, предоставяни в теч- 100 mg/kg на форма Добавки към храни, предоставяни в твър- 300 mg/kg да форма Супи 50 mg/kg Месни и рибни аналози на базата на рас- 100 mg/kg тителни протеини Спиртни напитки, вкл. с по-малко от 200 mg/l 15 об.% алкохол, с изключение на тези от раздели Б и В Ароматизирани вина и ароматизирани 200 mg/l напитки на основата на вино Ферментирали напитки от плодове (тихи и пенливи) сайдер (с изкл. на cider boushe) и пери 200 mg/l ароматизирани ферментирали напитки от плодове, сайдер и пери

Забележка. В безалкохолните ароматизирани напитки, сладоледите, десертите, фините печива и сладкарските изделия количеството на всеки от оцветителите Е110, Е122, Е124 и Е155 не може да превишава 50 mg/kg или mg/l.

Раздел Е: Оцветители, разрешени да се влагат във всички храни, с изключение на тези от раздели “Б” и “В” в съответствие с “кн” E 101 (i) Рибофлавин (ii) Рибофлавин— 5`-фосфат Е 140 Хлорофили и хлорофилини Е 141 Медни комплекси на хлорофилите и хлорофилините

Е 150а Карамел обикновен Е 150b Карамел (основен сулфит) Е 150с Карамел (амониев) Е 150d Карамел (амониев сулфит) Е 153 Растителен въглен Е 160а Каротини Е 160с Паприка екстракт, капсантин, капсорубин Е 162 Оцветител от червено цвекло, бетанин Е 163 Антоцианини Е 170 Калциев карбонат Е 171 Титаниев двуоксид Е 172 Железни оксиди и хидроксиди

Приложение № 7 към чл. 15, ал.1

Добавки, разрешени да се използват като подсладители Забележки: 1. За Е 952, цикламова киселина и нейните Na и Ca соли, максималните нива за употреба са изразени като свободна киселина.

2. За Е 954, захарин и неговите Na, K и Са соли, максималните нива за употреба са изразени като свободен имид. Е № Подсладител Храни Максимал- но ниво

1

2

3

4 E 420 Сорбитол Десерти и други кн (i) Сорбитол подобни: (ii) Сорбито- на базата на вода, лов сироп ароматизирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни продукти, нискоенергийни или без прибавена захар; E 421 Манитол на плодова и зеленчу- E 953 Изомалт кова база, нискоенергийни или без прибавена захар; E 965 Малтитол яйчни, нискоенергийни или без прибавена захар; (i) Малтина зърнена основа, нистол коенергийни или без (ii) Малтиприбавена захар; толов сироп закуски на зърнена основа, нискоенергийни E 966 Лактитол или без прибавена захар; E 967 Ксилитол на маслена основа, нискоенергийни или без прибавена захар; сладоледи, нискоенергийни или без прибавена захар; конфитюри, желета, мармалади и захаросани плодове, нискоенергийни или без прибавена захар; плодови продукти, нискоенергийни или без прибавена захар, с изключение на тези за производството на безалкохолни напитки на базата на плодови сокове Сладкарски изделия: сладкарски изделия без прибавена захар; на база сухи плодове, нискоенергийни или

1

2

3

4

без прибавена захар; на база нишесте, нискоенергийни или без прибавена захар; на база какаови продукти, нискоенергийни или без прибавена захар; смеси за намазване на кн сандвичи на основата на какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар; дъвка без прибавена захар; сосове; горчица; фини печива, нискоенергийни или без прибавена захар; продукти за специални хранителни цели; добавки към храни, предоставяни в твърда форма Е 950 Ацесулфам К Безалкохолни напитки на база вода и арома- 350 mg/l тизирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни напит- 350 mg/l ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар; Десерти и други подобни продукти на база вода, аромати- 350 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни про- 350 mg/kg дукти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчу- 350 mg/kg кова основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергий- 350 mg/kg ни или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 350 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 350 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; снаксове: ароматизирани, готови за ядене, пакетирани, сухи, пи- 350 mg/kg кантни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Сладкарски изделия: какаови или на база 500 mg/kg сушени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нискоенергийни или без прибавена захар 1000 mg/kg смеси за намазване на сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар 1000 mg/kg

1

2

3

4 Сайдер и пери 350 mg/l безалкохолна бира или 350 mg/l с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об.% Бира ( тип table beer/ 350 mg/l Tafelbier/biиre de table, с изключение на “Obergдriges Einfachbier”) бира с минимална кисе- 350 mg/l линност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH тъмна бира от типа 350 mg/l “oud bruin” Консервирани плодове, 350 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; нискоенергийни конфи- 1000 mg/kg тюри, желета и мармалади, нискоенергийни продук- 350 mg/kg ти от плодове и зеленчуци; сладко-кисели консерви 200 mg/kg от плодове и зеленчуци сладко-кисели консер- 200 mg/kg вирани и полуконсервирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура сосове 350 mg/kg горчица 350 mg/kg фини печива за специални хранителни цели 1000 mg/kg храни, предназначени за 450 mg/kg нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло диетични храни за спе- 450 mg/kg циални медицински цели добавки към храни, 350 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 500 mg/kg предлагани в твърда форма добавки към храни (на 2000 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) закуски на зърнена ос- 1200 mg/kg нова със съдържание на влакнини повече от 15 % и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар нискоенергийни супи 110 mg/l нискоенергийна бира 25 mg/l напитки, смес от безал- 350 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери, или спиртни напитки; коктейли от безалкохолна напитка и вино спиртни напитки с по- 350 mg/l малко от 15 об.% алкохол вафлени фунийки и 2000 mg/kg вафли за сладолед, или без прибавена захар сладкарски изделия в 500 mg/kg таблетна форма, ниско-

1

2

3

4

енергийни Салата тип “Файнко- 350 mg/kg стсалат” (Feinkostsalat) Есоблатен (Essoblaten) 2000 mg/kg Е 951 Аспартам Безалкохолни напитки 600 mg/l на база вода и ароматизирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни напит- 600 mg/l ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар Десерти и други подобни продукти на база вода, аромати- 1000 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; мляко и млечни продук- 1000 mg/kg ти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчу- 1000 mg/kg кова основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 1000 mg/kg или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 1000 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, 1000 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; снаксове: ароматизира- 500 mg/kg ни, готови за ядене, пакетирани, сухи, пикантни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 1000 mg/kg прибавена захар какаови или на база су- 2000 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нис- 2000 mg/kg коенергийни или без прибавена захар смеси за намазване на 1000 mg/kg сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове или мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар дъвки без прибавена 5500 mg/kg захар сайдер и пери 600 mg/l безалкохолна бира или 600 mg/l с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об.% бира (тип table beer/ 600 mg/l Tafelbier/biиre de table, с изключение на “Obergдriges Einfachbier”) бира с минимална кисе- 600 mg/l линност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH тъмна бира от типа 600 mg/l “oud bruin” сладоледи, нискоенер- 800 mg/kg гийни или без прибавена захар

1

2

3

4

Консервирани плодове, 1000 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; нискоенергийни кон- 1000 mg/kg фитюри, желета и мармалади; нискоенергийни про- 1000 mg/kg дукти от плодове и зеленчуци; сладко-кисели консерви 300 mg/kg от плодове и зеленчуци сладко-кисели консер- 300 mg/kg вирани и полуконсервирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура сосове 350 mg/kg горчица 350 mg/kg фини печива за специ- 1700 mg/kg ални хранителни цели храни, предназначени 800 mg/kg за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло диетични храни за спе- 1000 mg/kg циални медицински цели добавки към храни, 600 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 2000 mg/kg предлагани в твърда форма Есоблатен (Essoblaten) 1000 mg/kg добавки към храни (на 5500 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) закуски на зърнена ос- 1000 mg/kg нова със съдържание на влакнини повече от 15 % и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар нискоенергийни супи 110 mg/l сладки дражета за ос- 6000 mg/kg вежаване на дъха, без прибавена захар силно ароматизирани 2000 mg/kg освежители за гърло (пастили) без прибавена захар нискоенергийна бира 25 mg/l напитки, смес от безал- 600 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери, или спиртни напитки; коктейли от безалкохолна напитка и вино спиртни напитки с по- 600 mg/l малко от 15 об.% алкохол Салата тип “Файнкост- 350 mg/kg салат” (Feinkostsalat) Е 952 Цикламова Безалкохолни напитки 250 mg/l киселина и на база вода и ароматинейните натзирани, нискоенергийриеви и кални или без прибавена циеви соли захар; млека и млечни напит- 250 mg/l ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар;

1

2

3

4 Десерти и други подобни продукти на база вода, аромати- 250 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; мляко и млечни продук- 250 mg/kg ти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчу- 250 mg/kg кова основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 250 mg/kg или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 250 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 250 mg/kg коенергийни или без прибавена захар Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 500 mg/kg прибавена захар какаови или на база су- 500 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нис- 500 mg/kg коенергийни или без прибавена захар смеси за намазване на 500 mg/kg сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар дъвки без прибавена 1500 mg/kg захар сладоледи, нискоенер- 250 mg/kg гийни или без прибавена захар консервирани плодове, 1000 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар нискоенергийни кон- 1000 mg/kg фитюри, желета и мармалади нискоенергийни про- 250 mg/kg дукти от плодове и зеленчуци фини печива за специа- 1600 mg/kg лни хранителни цели храни, предназначени за 400 mg/kg нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло диетични храни за спе- 400 mg/kg циални медицински цели добавки към храни, 400 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 500 mg/kg предлагани в твърда форма напитки, смес от безал- 250 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери, или спиртни напитки; коктейли от безалкохолна напитка и вино сладки дражета за ос- 2500 mg/kg вежаване на дъха, без прибавена захар

1

2

3

4

добавки към храни (на 1250 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) Е 954 Захарин и Безалкохолни напитки 80 mg/l неговите натриеви, калиеви и калциеви соли млека и млечни напит- 80 mg/l ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар; “Gaseosa”: безалкохол- 100 mg/l на напитка на база вода с прибавени въглероден диоксид, подсладители и ароматизанти Десерти и други подобни продукти: на база вода, аромати- 100 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни продук- 100 mg/kg ти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчуко- 100 mg/kg ва основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 100 mg/kg или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 100 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 100 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; снаксове: ароматизира- 100 mg/kg ни, готови за ядене, пакетирани, сухи, пикантни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 500 mg/kg прибавена захар какаови или на база су- 500 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нис- 300 mg/kg коенергийни или без прибавена захар Есоблатен (Essoblaten) 800 mg/kg смеси за намазване на 200 mg/kg сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар дъвки без прибавена 1200 mg/kg захар сайдер и пери 80 mg/l безалкохолна бира или 80 mg/l с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об. % Бира (тип table beer/ 80 mg/l Tafelbier/biere de table, с изкл. на “Obergariges Einfachbier”) бира с минимална ки- 80 mg/l селинност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH

1

2

3

4

тъмна бира от типа 80 mg/l “oud bruin” сладоледи, нискоенер- 100 mg/kg гийни или без прибавена захар консервирани плодове, 200 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; нискоенергийни конфи- 200 mg/kg тюри, желета и мармалади; нискоенергийни про- 200 mg/kg дукти от плодове и зеленчуци; сладко-кисели консерви 160 mg/kg от плодове и зеленчуци сладко-кисели консер- 160 mg/kg вирани и полуконсервирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура сосове 160 mg/kg горчица 320 mg/kg фини печива за специ- 170 mg/kg ални хранителни цели храни, предназначени 240 mg/kg за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло диетични храни за 200 mg/kg специални медицински цели добавки към храни, 80 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 500 mg/kg предлагани в твърда форма добавки към храни (на 1200 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) закуски на зърнена ос- 100 mg/kg нова със съдържание на влакнини повече от 15 % и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар нискоенергийни супи 110 mg/l сладки дражета за ос- 3000 mg/kg вежаване на дъха без прибавена захар напитки, смес от безал- 80 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери, вино или спиртни напитки спиртни напитки с по- 80 mg/l малко от 15 об.% алкохол вафлени фунийки и 800 mg/kg вафли за сладолед без прибавена захар Салата тип “Файнкост- 160 mg/kg салат”(Feinkostsalat) Е 955 Сукралоза Безалкохолни напитки на база вода и аромати- 300 mg/l зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни напит- 300 mg/l ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар; Десерти и други подобни продукти:

1

2

3

4

на база вода, аромати- 400 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни продук- 400 mg/kg ти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчу- 400 mg/kg кова основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 400 mg/kg или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 400 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 400 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; снаксове: ароматизирани, готови за ядене, пакетирани, сухи, пикан- 200 mg/kg тни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 1000 прибавена захар mg/kg какаови или на база су- 800 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нис- 1000 mg/kg коенергийни или без прибавена захар вафлени фунийки и 800 mg/kg вафли за сладолед без прибавена захар Есоблатен (Essoblaten) 800 mg/kg смеси за намазване на 400 mg/kg сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар закуски на зърнена ос- 400 mg/kg нова със съдържание на влакнини повече от 15% и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар сладки дражета за ос- 2400 mg/kg вежаване на дъха без прибавена захар силноароматизирани 1000 mg/kg освежители за гърло (пастили) без прибавена захар дъвки без прибавена 3000 mg/kg захар сладкарски изделия в 200 mg/kg таблетна форма, нискоенергийни сайдер и пери 50 mg/l напитки, смес от безал- 250 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери или спиртни напитки; коктейли от безалкохолна напитка и вино спиртни напитки с по- 250 mg/l малко от 15 об. % алкохол безалкохолна напитка 250 mg/l или с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об. %

1

2

3

4

бира (тип table beer/ 250 mg/l Tafelbier/biere de table, с изкл. на “Obergariges Einfachbier”) бира с минимална ки- 250 mg/l селинност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH тъмна бира от типа 250 mg/l “oud bruin” нискоенергийна бира 10 mg/l сладоледи, нискоенер- 320 mg/kg гийни или без прибавена захар консервирани плодове, 400 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; нискоенергийни конфи- 400 mg/kg тюри, желета и мармалади; нискоенергийни про- 400 mg/kg дукти от плодове и зеленчуци; сладко-кисели консерви 180 mg/kg от плодове и зеленчуци Салата тип “Файнкост- 140 mg/kg салат” (Feinkostsalat) сладко-кисели консер- 120 mg/kg вирани и полуконсервирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура нискоенергийни супи 45 mg/l сосове 450 mg/kg горчица 140 mg/kg фини печива за специ- 700 mg/kg ални хранителни цели храни, предназначени 320 mg/kg за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло диетични храни за спе- 400 mg/kg циални медицински цели добавки към храни, 240 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 800 mg/kg предлагани в твърда форма добавки към храни (на база витамини и/или минерални вещества, предлагани във форма- 2400 mg/kg та на сироп или дъвки) Е 957 Тауматин Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 50 mg/kg прибавена захар какаови или на база су- 50 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар дъвки без прибавена 50 mg/kg захар добавки към храни (на 400 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) сладоледи, нискоенер- 50 mg/kg гийни или без прибавена захар Е 959 Неохеспери- Безалкохолни напитки дин DC на база вода и аромати- 30 mg/l зирани, нискоенергийни или без прибавена захар;

1

2

3

4

млека и млечни напит- 50 mg/l ки, нискоенергийни или без прибавена захар; плодови, нискоенергий- 30 mg/l ни или без прибавена захар Десерти и други подобни продукти: на база вода, аромати- 50 mg/kg зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни продук- 50 mg/kg ти, нискоенергийни или без прибавена захар; на плодова и зеленчуко- 50 mg/kg ва основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 50 mg/kg или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 50 mg/kg коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 50 mg/kg коенергийни или без прибавена захар Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 100 mg/kg прибавена захар какаови или на база су- 100 mg/kg шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, нис- 150 mg/kg коенергийни или без прибавена захар смеси за намазване на 50 mg/kg сандвичи на база какао, мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар дъвки без прибавена 400 mg/kg захар сайдер и пери 20 mg/l безалкохолна бира или 10 mg/l с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об. % бира (тип table beer/ 10 mg/l Tafelbier/biere de table, с изключение на “Obergariges Einfachbier”) бира с минимална кисе- 10 mg/l линност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH тъмна бира от типа 10 mg/l “oud bruin” сладоледи, нискоенер- 50 mg/kg гийни или без прибавена захар консервирани плодове, 50 mg/kg нискоенергийни или без прибавена захар; нискоенергийни кон- 50 mg/kg фитюри, желета и мармалади; сладко-кисели консерви 100 mg/kg от плодове и зеленчуци нискоенергийни продук- 50 mg/kg ти от плодове и зеленчуци;

1

2

3

4

сладко-кисели консер- 30 mg/kg вирани и полуконсервирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура сосове 50 mg/kg горчица 50 mg/kg фини печива за специ- 150 mg/kg ални хранителни цели храни, предназначени 100 mg/kg за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло добавки към храни, 50 mg/l предлагани в течна форма добавки към храни, 100 mg/kg предлагани в твърда форма закуски на зърнена ос- 50 mg/kg нова със съдържание на влакнини повече от 15 % и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар нискоенергийни супи 50 mg/l сладки дражета за 400 mg/kg освежаване на дъха без прибавена захар добавки към храни (на 400 mg/kg база витамини и/или минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки) напитки, смес от безал- 30 mg/l кохолна напитка и бира, сайдер, пери, или спиртни напитки; коктейли от безалкохолна напитка и вино спиртни напитки с по- 30 mg/l малко от 15 об. % алкохол вафлени фунийки и 50 mg/kg вафли за сладолед без прибавена захар Салата тип “Файнко- 50 mg/kg стсалат” (Feinkostsalat) нискоенергийна бира 50 mg/l диетични храни за спе- 100 mg/l циални медицински цели снаксове: ароматизира- 50 mg/kg ни, готови за ядене, пакетирани, сухи, пикантни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Е 962 Сол от аспар- Безалкохолни напитки тамацесулна база вода и арома- 350 mg/l(1) фам (*) тизирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни напит- 350 mg/l(1) ки или плодови, нискоенергийни или без прибавена захар; Десерти и други подобни продукти: на база вода, аромати- 350 mg/l(1) зирани, нискоенергийни или без прибавена захар; млека и млечни продук- 350 mg/l (1) ти, нискоенергийни или без прибавена захар;

1

2

3

4

на плодова и зеленчу- 350 mg/l(1) кова основа, нискоенергийни или без прибавена захар; яйчни, нискоенергийни 350 mg/l(1) или без прибавена захар; на зърнена основа, нис- 350 mg/l(1) коенергийни или без прибавена захар; на маслена основа, нис- 350 mg/l(1) коенергийни или без прибавена захар; снаксове: ароматизира- 500 mg/kg(2) ни, готови за ядене, пакетирани, сухи, пикантни нишестени продукти и пикантни ядки с покритие Сладкарски изделия: сладкарски изделия без 500 mg/kg(1) прибавена захар какаови или на база су- 500 mg/kg(1) шени плодове, нискоенергийни или без прибавена захар на база нишесте, ниско-

1000

енергийни или без при- mg/kg(1) бавена захар Есоблатен (Essoblaten)

1000

mg/kg(2) смеси за намазване на

1000

сандвичи на база какао, mg/kg(2) мляко, сушени плодове и мазнини, нискоенергийни или без прибавена захар закуски на зърнена ос-

1000

нова със съдържание на mg/kg(2) влакнини повече от 15 % и съдържание на трици по-малко от 20 %, нискоенергийни или без прибавена захар сладки дражета за ос-

2500

вежаване на дъха, без mg/kg(1) прибавена захар дъвки без прибавена

2000

захар mg/kg(1) сайдер и пери 350 mg/l(1) напитки, смес от безал- 350 mg/l(1) кохолна напитка и бира, сайдер, пери, вино или спиртни напитки спиртни напитки с по- 350 mg/l(1) малко от 15 об.% алкохол безалкохолна бира или 350 mg/l(1) с алкохолно съдържание, непревишаващо 1,2 об. % бира (тип table beer/ 350 mg/l(1) Tafelbier/biere de table с изключение на “Obergariges Einfach- bier”) бира с минимална 350 mg/l(1) киселинност от 30 милиеквивалента, изразена като NaOH тъмна бира от типа 350 mg/l(1) “oud bruin” нискоенергийна бира 25 mg/l(2) сладоледи, нискоенер-

800

гийни или без прибаве- mg/kg(2) на захар консервирани плодове,

350

нискоенергийни или mg/kg(1) без прибавена захар; нискоенергийни конфи-

1000

тюри, желета и марма- mg/kg(2) лади

1

2

3

4 нискоенергийни про-

350

дукти от плодове и mg/kg(1) зеленчуци; сладко-кисели консерви 200 от плодове и зеленчуци mg/kg(1) Салата тип “Файнкост-

350

салат” (Feinkostsalat) mg/kg(2) сладко-кисели консер-

200

вирани и полуконсер- mg/kg(1) вирани риби, раци, ракообразни и главоноги в саламура нискоенергийни супи 110 mg/l(2) сосове

350

mg/kg(2) горчица

350

mg/kg(2) фини печива за специ-

1000

ални хранителни цели mg/kg(1) храни, предназначени

450

за нискоенергийни дие- mg/kg(1) ти за намаляване на телесното тегло диетични храни за спе- 450 циални медицински mg/kg(1) цели добавки към храни,

350

предлагани в течна mg/l(1) форма добавки към храни,

500

предлагани в твърда mg/kg(1) форма добавки към храни (на 2000 база витамини и/или mg/kg(1) минерални вещества, предлагани във формата на сироп или дъвки)

(*)—Използваните максимални дози от сол на аспартамацесулфам са получени от използваните максимални дози от съставните части: аспартам (Е 951) и ацесулфам К (Е 950). Използваните максимални дози от двата подсладителя аспартам (Е 951) и ацесулфам К (Е 950) не могат да надхвърлят при употреба солта на аспартам-ацесулфам, поединично или в комбинация от Е 950 или Е 951. Определените максимални нива са изразени като еквиваленти на: (1)—ацесулфам К, или (2)—аспартам.

Приложение № 8 към чл. 16

Разрешени носители и разтворители на добавки и ограничения в употребата им В този списък не се включват вещества, които се приемат като храни, веществата по чл. 3 и веществата с основна функция киселинни регулатори, като лимонена киселина и амониев хидроксид.

Е № Наименование Ограничения в употребата

1

2

3 E 1520 Пропан-1,2-диол—пропилен Оцветитегликол ли, емулгатори, антиоксиданти и ензими (не повече от 1 g/kg в храните) Е 422 Глицерол Е 420 Сорбитол Е 421 Манитол Е 953 Изомалт Е 965 Малтитол Е 966 Лактитол Е 967 Ксилитол

1

2

3 Е 400- Алгинови киселини и нейните

404

натриеви, калиеви, калциеви и амониеви соли Е 405 Пропан-1,2-диол алгинат Е 406 Агар Е 407 Карагенан Е 410 Гума локуст биин (гума от плодове на рожково дърво) Е 412 Гума гуар Е 413 Трагакант Е 414 Гума арабика (акациева гума) Е 415 Гума ксантан Е 440 Пектини Е 432 Полиоксиетилен сорбитан мо- Антипенинолаурат (полисорбат 20) тели Е 433 Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) Е 434 Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40) Е 435 Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Е 436 Полиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) Е 442 Амониеви фосфатиди Антиоксиданти Е 460 Целулоза (микрокристална или праховидна) Е 461 Метил целулоза Е 463 Хидроксипропил целулоза Е 464 Хидроксипропил метил целулоза Е 465 Етил метил целулоза Е 466 Карбоксиметил целулоза Натриева карбоксиметил целулоза Е 322 Лецитини Оцветите- Е 432- Полисорбати 20, 40, 60, 65 и 80 ли и маст-

436

норазтво- Е 470b Магнезиеви соли на мастни рими антикиселини оксиданти Е 471 Моно-и диглицериди на мастни киселини Е 472а Естери на моно- и диглицериди на мастните киселини с оцетната киселина Е 472с Естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастните киселини Е 472е Естери на моно- и диацетил винена киселина с моно- и диглицериди на мастните киселини

Е 473 Захарозни естери на мастни киселини

Е 475 Полиглицеролови естери на мастни киселини Е 491 Сорбитан моностеарат Оцветите- Е 492 Сорбитан тристеарат ли и анти- Е 493 Сорбитан монолаурат пенители Е 494 Сорбитан моноолеат Е 495 Сорбитан монопалмитат Е 1404 Окислено нишесте Е 1410 Мононишесте фосфат Е 1412 Динишесте фосфат Е 1413 Фосфорирано динишесте фосфат Е 1414 Ацетилирано динишесте фосфат Е 1420 Ацетилирано нишесте Е 1422 Ацетилирано динишесте адипат Е 1440 Хидроксипропил нишесте Е 1442 Хидроксипропил динишесте фосфат Е 1450 Натриев октенил сукцинат нишесте

1

2

3

Е 170 Калциеви карбонати Е 263 Калциев ацетат Е 331 Натриеви цитрати Е 332 Калиеви цитрати Е 341 Калциеви фосфати Е 501 Калиеви карбонати Е 504 Магнезиеви карбонати Е 508 Калиев хлорид Е 509 Калциев хлорид Е 511 Магнезиев хлорид Е 514 Натриев сулфат Е 515 Калиев сулфат Е 516 Калциев сулфат Е 517 Амониев сулфат Е 577 Калиев глюконат Е 640 Глицин и натриевата му сол Е 1505 Триетил цитрат Е 1518 Глицерил триацетат /триацетин Е 551 Силициев диокисид емулгато- Е 552 Калциев силикат ри и оцветители, не повече от 5 % Е 553b Талк оцветители не повече от 5 % Е 558 Бентонит Е 559 Алуминиев силикат (каолин) Е 901 Пчелен восък оцветители Е 1200 Полидекстроза Е 1201 Поливинилпиролидон подслади- Е 1202 Поливинилполипиролидон тели

Е 322 Лецитини глазиращи агенти Е 432- Полисорбати за плодове

436

Е 470а Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастните киселини Е 471 Моно- и диглицериди на мастните киселини Е 491- Сорбитани

495

Е 570 Мастни киселини Е 900 Диметилполисилоксан Полиетиленгликол 6000 подсладители E 425 Коняк (i) коняк гума (ii) коняк глюкоманан Е 459 Бета-циклодекстрин 1 g/kg Е 1451 Ацетилирано окислено нишесте Е 468 Натриева карбокси метил цеподсладилулоза тели Гума разклонена натриева карбокси метил целулоза E 469 Ензимно хидролизирана карбокси метил целулоза Е 555 Калиево-алуминиев силикат В Е 171 титанов диоксид и Е 172 железни оксиди и хидроксиди (не повече от 90 % спрямо пигмента)

Приложение № 9 към чл. 20, ал. 3, т. 1

Оценка за безопасност на добавките

Оценка за безопасност на добавките се извършва на основание на:

1. Хигиенно-токсикологична експертиза на добавката, изготвена въз основа на определяне на:

а) остра токсичност, вкл. токсикокинетика, метаболизъм и възможни реакции на химично взаимодействие с компонентите на храната;

б) подостра токсичност (кумулативни свойства); в) хронична токсичност, включително влияние върху репродукцията, ембриотоксичност, тератогенно, канцерогенно, мутагенно и алергогенно действие;

г) допустима дневна доза и допустимо ниво на употреба в храните.

2. Представяне на данни за възможно неблагоприятно влияние на добавката върху работниците в процеса на произвеждането на добавките или на храните, в които се влагат, и необходими съответни мерки за охрана на труда.

3. Данни и изисквания за употребата на добавката в други страни.

4. Оценка на вероятния и допустим дневен прием на добавката от всички храни, включително и за специални групи консуматори.”

Преходни разпоредби § 18. Добавките, които са пуснати на пазара или етикетирани преди 1 декември 2004 г. и не отговарят на изискванията на тази наредба, могат да се продават до изчерпването им.

§ 19. Наредбата е съгласувана с министъра на икономиката и министъра на земеделието и горите.

Министър: Сл. Богоев